•• Med u kuhinji ••

[Red]

Imamo temu o medu, pa sam najavila da cu napisati neke recepte za Med u Kuhinji, evo par slasnih recepata u kojima mozete uzivati, i vrlo su jednostavni za pripremu!


Grog od Meda i Mlijeka
za 4 osobe



4 žlice meda
4 žumanjka
4 žlice ribane čokolade
8 dl vrućeg mlijeka

Žumanjke i med pjenasto umiješati, raspodijeliti u prikladne čaše, posipati ribanom čokoladom te preliti mlijekom

Senf s Medom
za oko 1,5 dl senfa



60 gr gorušice u prahu
1 žlica pšeničnog ili kukuruznog brašna
0,6 dl hladne vode
2 žlice jabučnog octa
1 žlica konjaka
1 žlica meda

Umiješati gorušicu u prahu i brašno, te uz neprestano miješanje malo-pomalo dodavati vodu. Nakon što odstoji 15 min dodati jabučni ocat, konjak i med, senf kremasto umiješati te pohraniti u staklenku.

Napitak od Meda i Rogača
za 4 porcije



4 žlice mljevenog rogača
2 žlice meda
7,5 dl mlijeka
1 žlica jogurta

U mlijeko umiješati mljeveni rogač i med, zakipiti te lagano kuhati 3-4 minute. napitak ostaviti da se ohladi, umiješati jogurt, te dobro rashladiti prije posluživanja.

Medeni Pjenušac



1 l vina
1 dl meda
1 čašica likera

U vino umiješati med i liker, te ostaviti na hladnom mjestu da odstoji 7 dana. Pjenušac uliti u sterilizirane staklenke te dobro zatvoriti plutenim zatvaračem. zatvarač učvrstiti žicom te pjenušac staviti na tamno i hladno mijesto da odstoji još 4 tjedna prije upotrebe.

Jogurt s Medom i sokom od Mrkve
za 4 osobe



1 dl soka od mrkve
1 žlica meda
vanilin šećer
7 dl jogurta
4 žlice tučenog slatkog vrhnja

Umiješati sok od mrkve, med i vanilin šećer. Dodati jogurt te umiješati sok se ne dobije glatka smjesa. Jogurt raspodijeliti u prikladne čaše te ukrasiti tučenim slatkim vrhnjem.

Krema od Sira i Meda
za 4 porcije



40 dag svježeg sira
2 žlice meda
2 kruške
2 žlice slatkog vrhnja

Kruške oguliti i naribati, dodati propasirani svježi sir i med, te dobro umiješati. Kremu raspodijeliti u prikladne čaše te ukrasiti tučenim slatkim vrhnjem.

Flip s Medom



1 žlica meda
sok od 1 naranče
cimet
2,5 dl slatkog vrhnja
1 žlica šećera u prahu

Med zagrijati te umiješati sa sokom od naranče i malo cimeta. lagano umiješati slatko vrhnje istučeno sa šećerom u prahu te ohladiti prije posluživanja.

Maslac s Medom i Malinama
za oko 130g maslaca



350 gr malina
2 žlice meda
1 čajna žličica soka od limuna
125g neslanog maslaca

Maline propasirati, umiješati sa medom i sokom od limuna, kratko prokuhati te ostaviti da se ohladi. Smjesa od malina i omekšani maslac pjenasto umiješati, te pokriveno ostaviti da odstoji 1 sat prije posluživanja.

Jogurt sa Jabukama i Medom
za 4 porcije



2 jabuke
4 žlice šećera u prahu
1 žlica meda
7 dl jogurta
4 žlice tučenog slatkog vrhnja

Jabuke usitniti, posipati šećerom, dodati med te umiješati električnim mixerom. U kašu dodati jogurt te miješati dok se ne dobije glatka smjesa. Jogurt s jabukama i medom raspodijeliti u prikladne čaše, ohladiti te poslužiti ukrašeno tučenim slatkim vrhnjem.

Medena Rakija



1 l rakije
35 dag meda

Rakiju lagano zagrijati te u mlakoj rakiji rastopiti med. Nakon što odstoji 2 tjedna, rakiju procijediti, te ostaviti da odstoji još najmanje 2 tjedna prije upotrebe.

Pripravak za bolji imunitet



1 kg cikle
1 kg mrkve
1 kg zelenih jabuka
1 kg limuna
1 kg meda

Sve sastojke obro oprati – ništa ne guliti. limun staviti u mlaku slanu vodu – time će se izvuči gorčina limunove korice. Jabukama odstraniti peteljke i sredinu

priprema
Sve sastojke naribati i ostaviti 24h da odstoje. Nakon stajanja – dobro ih istiskati kroz gazu – da dobijemo samo tekućinu. U dobivenoj tekućini otopiti 1 kg meda. Kada se med otopi – dobili ste pripravak – najbolje ga je razliti u flaše i čuvati u frižideru

napomena
pripravak se odmah počinje koristiti nakon što se napravi i treba ga popiti u nekoliko dana
način primjene: tri puta na dan po štamplicu (0.3dcl)

Nakon što ste popili cijelu dozu – ne konzumirati isti bar još 6 mjeseci

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Nadopunjujte ako imate jos neke zanimljive ludorije

[Fig]

ma joj, thnx na ovim finim medenim receptima.. vidim, baš si se ufurala u taj med
toliko novih recepata, mislim da se upravo bacam na posao iskušat nešto od gore navedenog pošto obožavam med i eksperimentiram svašta sa njim

e da, mogo bi spomenut i famoznu medovinu, jedno od starijih alkoholnih pića uz bok sa medenom rakijom.



Dobiva se fermentacijom otopine prirodnog meda, te se spominje kako bi sam med trebao biti što tamnije boje kao npr. od kestena kako bi vino imalo što tamniju boju. Inače, sam je postupak isti kao i kod proizvodnje standarnog vina od grožđa.

Recept za 10l:
- 1l prokuhane i ohlađene vode
- 10dkg meda
- 2kg opranog zrna grožđa

Smjesu za medovinu pripremimo tako da izmuljamo grožđe u čistoj posudi, i tu dodamo vodu i med. Dobivenu smjesu dobro promiješamo i ulijemo u 3-4 litarnu bocu. Nekoliko puta dobro protresemo da ljuske grožđa padnu na dno. Smjesu ostavimo da počne vrenje na sobnoj temperaturi. Za 2-5 dana počinje vrenje koje završava za otprilike 7 dana. Tada je smjesa spremna za pripremu medovine.

Za samu smjesu medovine uzmemo 4l vode i 2kg meda. U veći lonac ulijemo 4 litre prethodno prokuhane i ohlađene vode. Dodamo 2 kilograma meda koje onda promješamo i stavimo na vatru. Prilikom kuhanja trebamo skidati pjenu, a u slučaju da nam tekućina počinje vrijeti ulijemo malo hladne vode. Ohlađenu smjesu prelijemo u staklenku od 10l te dodamo prethodno pripremljenu smjesu koju promućkamo i pokrijemo gazom ili cjediljkom. Staklenka se drži na toplom, te je svaki dan promućkavamo. Nakon 6-7 dana počinje vrenje. Kad počine vriti (šum), u staklenku dopunimo prokuhanu i ohlađenu vodu, začepimo čepom od pluta kroz koji prolazi plastična cijev za fermentaciju.
Vrenje i zrenje medovine traje otprilike 3 mjeseca. Tijekom tog vremena odvajamo talog. Prelijemo pažljivo u drugu posudu. Staklenku operemo i vratimo medovinu u nju. Tako čuvamo do proljeća na sobnoj temperaturi. Čistimo od taloga i tad treba dozrijevati kao vino do ljeta. Medovina spremljena na taj način ima oko 14% alkohola, a količina alkohola ovisi o dužini i načinu vrenja medovine.

Medovina ne mora nužno biti alkoholna, doduše najčešće se proizvodi kao alkoholno piće sa 13-14% alkohola. Kvaliteta medovine ovisi o kvaliteti meda, grožđa, te postupku fermetacije i skladištenja. Može se raditi samo solucijom meda i vode, ali se većinom radi sa grožđem... te zavisno o lokalnim tradicijama dodaju se razni začini, voće i sl.
Medovina je poznato piće koje popravlja krvnu sliku, okrepljuje organizam, poboljšava apetit i usporava starenje organizma.

I još spomenut kako je medovina bila omiljeno piće u antičkoj Grčkoj, dok je možda više poznata u antičkoj Skandinaviji gdje su vikinzi imali svoje dvorane. Posebno su bile važne te dvorane medovine gdje je presjedao kralj koji je sa svojim podanicima tamo volio uživat medovinu, te zavirivat u dno roga



pomogao sam se uvijek prisutnom i spremnom da pomogne - vikipedijom nešto više informacija na http://en.wikipedia.org/wiki/Mead i http://www.gotmead.com

[Red]

imala sam toliko toga o medu, pa nisam mogla da ne napisem sve sto sam nasla a sto bi moglo biti vama i meni zanimljivo...

ee medovinu sam vec obradila, koga zanima detaljna priprema neka baci oko na temu

Medovina – Vino od meda