Đumbir

Recepti, napici, tinkture...
tihy.tur
rank2
Postovi: 10
Pridružen/a: 20.01.2013, 12:03
Prim. zahvala: 3 puta

Đumbir

PostPostao/la tihy.tur » 26.01.2013, 18:02

[img=float-left]https://themajka.com/media/images/1359623723.jpg[/img]Đumbir (Zingiber officinale)

Voljeli ga ili ne niko ne može poreći dobrobit koju đumbir ima za organizam. Đumbir je biljka koju uvijek trebate imati u kući. Prvenstveno jer je odličan začin za slana i slatka jela, a naravno i zato što osim toga ima i brojna ljekovita svojstva. Đumbir je tropska začinska biljka, dostiže visinu u prosjeku oko 1 metra, listovi su mu kopljasti i dugi zbog čega podsjeća na trsku. Biljka naraste do jedan metar visine, a korijenje je mesnato do 20 cm dužine i veoma je aromatično. Cvjetovi su bijele, žute ili roza boje. Aroma korijenja je prijatna sa mirisom limuna, a ukus je slatkasto pikantan i veoma svjež.

Taj topli i ljuti ukus đumbira koji nam je prvenstveno poznat iz azijske kuhinje i iako još uvijek nije toliko zastupljen, njegova upotreba se sve češće vidi i kod nas. Prah od suhog korijena može se kupiti u svakoj prodavnici zdrave hrane, a svježeg đumbira ima u supermarketima i na pijacama. Međutim svjež đumbir i sušeni đumbir su savim različiti po svojstvima, kao da su u pitanju dvije različite biljke. U kineskoj medicini sušeni đumbir je poznat kao Gan-Jiang, a svjež korijen kao Sheng-Jiang.

Svjež korijen se koristi za pojačanje znojenja i izbacivanje toksičnih materija iz organizma. Sušeni korijen koristi se za stomačne bolesti, dijareju, reumatizam, kašalj itd. I sušeni i svjež đumbir su oficijelna biljka Kineske farmakopeje i kao ekstrakt i kao tinktura. U Kini se đumbir koristi kao sastojak u skoro 50% recepata i biljnih preparata, jer ubrzava reakciju biljaka sa kojima je pomiješan.
Njegova ljekovita svojstva su brojna. Koristi se protiv upala, za obloge protiv otoka, protiv grčeva, za smanjenje bola kod mišićnih i koštanih problema kao što je artritis, kao preventiva protiv prehlade i za smirivanje kašlja, jačanje imuniteta, poboljšava cirkulaciju i sprječava nastajanje ugrušaka krvi, djelotvoran je lijek protiv migrene i protiv gripa.

Đumbir poboljšava pamćenje, djeluje kao blagi afrodizijak, smanjuje mučninu u trudnoći bez štetnih efekata, kao i mučninu kod osoba koje teže podnose putovanja. Antiseptik je, pa uništava mikroorganizme, koristi se protiv iscrpljenosti i umora, jer podiže energiju u organizmu.
Đumbir sadrži u sebi materije koje ubrzavaju metabolizam, pomaže razgradnju mesa i mlijeka u organizmu. On je snažan antioksidans koji pospješuje funkciju jetre i odličan je za detoksikaciju organizma.

Đumbir nema nikakvo štetno djelovanje, ali se ne preporučuje konzumacija više od 5g dnevno.
Đumbir se najviše koristi kao lijek za prehladu i za poboljšanje cirkulacije. Kada se osjeti drhtavica i drugi prvi simptomi prehlade, čaj od đumbira se koristi kao sredstvo za zgrijavanje . Čaj od đumbira se priprema tako što se svježi korijen đumbira isječe na kriške i doda u ključalu vodu, oko 10 kriški đumbira na pola litre vode, ili kafenu kašičicu suhog korijena. Kuha se desetak minuta, a zatim se procijedi. Po želji se dodaju med i limun u čaj. Nema potrebe da ga cijedimo jer đumbir padne na dno šolje. Ovaj napitak je fantastičan način da se zaštitite od prehlada i virusa koji napadaju respiratorne organe. Đumbir sadrži desetak jedinjenja koja deluju antivirusno. Na prvom mestu to su seskviterpeni, jedinjenja koja deluju na rinoviruse. Gingerol i šogaoli smanjuju bol, snižavaju povišenu telesnu temperaturu, sprečavaju kašalj i deluju blago umirujuće. Ovaj napitak preporučuje se i osobama koje treba da se čuvaju moždanih udara, jer đumbir sprečava stvaranje krvnih ugrušaka.

U Aziji postoji tradicija upotrebe đumbira protiv migrene. Kada osjetite da će početi migrena, dvije kašičice sviježeg ili jednu kašičicu suvog đumbira prelijte šoljom ključale vode, promješajte, nacijedite pola limuna i polako popijte kada se malo prohladi. Ovaj napitak pije se na svaka četiri sata u trajanju od četiri dana. Na ovaj način smanjuje se intenzitet bola i proređuju se migrenozni napadi, pa je dobro čaj od đumbira piti preventivno. U kombinaciji sa nanom, đumbir je najefikasnije sredstvo protiv mučnine, naročito ako je u pitanju bolest putovanja, odnosno ako osjećate nagon za povraćanjem dok se vozite brodom ili autobusom.

slika

Dobijem prije mesec ipo dana recept na bazi đumbira i meda i evo me među "normalnima" bez bolova. Žena je imala karcinom endokrinih žlijezda i bila je na aparatima 18 dana. Prošla je bez operacija i kemoterapije ... puca od zdravlja. Znam da mnogi ne vjeruju u alternativnu medicinu ali ipak mi savjest nalaže
da ovo podijelim svima koji imaju nekog kome je potrebna pomoć .

Dva veća korijena đumbira se očiste i izribaju na najsitnije (može i električna sjeckalica) i pomiješa se s 1/2 kg domaćeg meda,

konzumirati ga 3-4 puta na dan.

Koristiti plastičnu ili keramičku žličicu, nikako metalnu. Prvi efekti se osjećaju posle dva do tri dana

slika
Avatar
muscaria
rank6
Postovi: 213
Pridružen/a: 28.10.2012, 17:47
Zahvalio/a: 40 puta
Prim. zahvala: 38 puta

Re: Đumbir

PostPostao/la muscaria » 28.02.2013, 18:53

C/P sa nečijeg facebook statusa:
'Dobijem prije par dana od jedne osobe iz Sarajeva recept na bazi đumbira i meda i evo me među "normalnima" bez bolova. Žena je imala karcinom endokrinih žlijezda i bila je na aparatima 18 dana. Prošla je bez operacija i kemoterapije ... puca od zdravlja. Znam da ovo nije Grupa koja se bavi alternativnom medicinom ali ipak mi savjest nalaže da ovo podijelim svima koji imaju nekog kome je potrebna pomoć ..

Dva veća korijena đumbira se očiste i izribaju na najsitnije (može i električna sjeckalica) i pomiješa se s 1/2 kg domaćeg meda,

konzumirati ga 3-4 puta na dan.

Koristiti plastičnu,drvenu ili keramičku žličicu, nikako metalnu. Prvi efekti se osjećaju posle dva do tri dana ... ovo diže iz mrtvih !!''
Peace, Love, Sharing & Understanding
Avatar
fear8wonder
rank2
Postovi: 33
Pridružen/a: 19.11.2013, 00:44
Zahvalio/a: 2 puta
Prim. zahvala: 16 puta

Re: Đumbir

PostPostao/la fear8wonder » 30.11.2014, 23:14

obožavam đumbir,pogotovo onaj suhi? kandirani,mogu ga pojest na kile samo tako u tom obliku što neznam je li zdravo,ali dosad nisam primetila negativne učinke.

zanima me,jel itko otkrio kako ga sušiti i konzumirati ili kandirati? :-?
ja sam probala na ove načine: izrežem sveži korijen đumbira na kriške,uvaljam u šečer,stavim na sunce par dana,okrečem svako toliko. to se pokazalo bezuspješno pošto se đumbir skroz sasuši i ne bude mekan,što sam htjela postići.
zatim,sljedeći pokušaj- skuhala sam đubir kao za čaj,zatim taj kuhani đumbir uvaljala u šećer i stavila ga na sunce sušiti. mislim da bi dobro ispao ali sam napustila kuču na duže vremena a s time i đumbir,umeđuvremenu padala kiša i smočio se,a dalje nisam pokušavala experimentirati.. :ohnoo:
vutraorg777
rank2
Postovi: 38
Pridružen/a: 01.12.2018, 11:27

Re: Đumbir

PostPostao/la vutraorg777 » 17.12.2018, 13:26

Djumbir ja jako dobar i za razne prevencije , dobro cisti pluca :)

Natrag na “Liječenje ljekovitim biljem”

Online

Trenutno korisnika/ca: Bing [Bot] i 1 gost.