Opuntia /opuncija (lat. Opuntia) je rod kaktusa:Opuntia ficus-indica, koji broji više od 250 vrsta koji većinom potječu iz Amerike. Plodovi opunite se zovu bodljikave kruške, jestivi su, koriste se u medicinske svrhe, a dodaju se kolačima i želeima.
Ova biljka potječe iz Meksika, odakle je u 16. stoljeću dospjela u Europu i do 18. se na Sredozemlju već sasvim udomaćila.Zreli plodovi imaju slatko i sočno usplođe i jedu se sirovi, očišćeni od bodlja koje mogu biti vrlo neugodne.
S obzirom da raste na kaktusu, nije uvijek jednostavno doći do bodljikave kruške. Ali ipak se isplati uložiti malo napora, s obzirom da je nagrada slatka voćka koja miriše kao lubenica i koja je puna vitamina C, vlakana i kalija.Od ranije je poznato da neke vrste kaktusa, poput Opuntia ficus indica, imaju puno veću sposobnost vezanja masnoće od bilo koje druge biljke.
Kuriozitet je da pomaže i nakon mamurluka.
Plodovi su ukusni i sirovi, a navodno se i žuti cvjetovi mogu pripremati poput šparoge.
U Sicilijanskoj kuhinji prave i sok, a nazivaju je ficurinnia.
U Dalmaciji i sredozemlju ih ima na svakom koraku. Plod sazrijeva u rujnu.
Postoje razni načini uživanja ovog ploda.Možete napraviti sirup ,a možete i napraviti ,Indijsku skokvu na ražnjiću s medom.
Sirup od indijske smokve .
1.Plodove očistimo ,ogulimo kožicu s bodljama te narežemo ,oprez koristite rukavice!!!!
2.Stavimo ih kuhati u malo vrele vode sa šećerom, medom i limunovim sokom
3.Kad se sok ugustio, procijedimo ga kroz sito ili gazu jer ima dosta koštica. Po želji propasiramo ostatke limuna i smokvine pulpe, te dodamo rum i vanilin šečer.
4.Ohlađeni sirup prelijemo u sterilizirane boce.
Sastojci:
25 indijskih smokava
25 žlica šećera
25 žlica meda
2,5 vanilin šećer
3 limuna
malo vode
po želji rum
Bodljikava kruška / Opuntia / Indijska smokva
Mmmmmm...što se to u kuhinji sprema?
Forum(o)Bir
- DOBRO DOŠLI
- ↳ Novosti
- ↳ Događanja i festivali
- ↳ Pomoć i podrška
- Čuvajmo prirodu
- ↳ Ekologija, Permakultura i BioVrt
- ↳ Moj Bio Vrt
- ↳ Kreativan Kutak
- ↳ Naši mali prijatelji
- Priroda i društvo
- ↳ Putovanja & izleti
- ↳ Razbibriga
- ↳ Čarolija okusa
- Zdravlje i Tijelo
- ↳ Ljekovite Biljke i Uzgoj
- ↳ Dnevnici Uzgoja
- ↳ Jestive i ljekovite Gljive i Uzgoj
- ↳ Dnevnici Uzgoja & Metode
- ↳ Dr. Fungus
- ↳ Liječenje ljekovitim biljem
- ↳ Moje Tijelo, Moj Hram
- Magične gljive, biljke i kaktusi
- ↳ Općenito
- ↳ Gljive: Sve vezano uz Magične gljive i Uzgoj
- ↳ Vaši Dnevnici
- ↳ Metode Uzgoja
- ↳ Najčešće Rasprave
- ↳ Biljke: Magičan svijet biljaka i Uzgoj
- ↳ Dnevnici Uzgoja
- ↳ Kaktusi i Sukulenti: Općenite informacije i Uzgoj
- Potraga za vizijom
- ↳ Magični Pripravci i Ekstrakti
- ↳ Putovanje u središte uma
- ↳ Tajnoviti Planet
- U zemlji čudesa
- ↳ Muzika
- ↳ Filmovi, serije i dokumentarci
- ↳ Umjetnost
- ↳ Znanost, kultura, misteriji, tabui, istraživanja, teorije, knjige