Rachici sa brokulama i orasima u slatkom majonezu
Rachici sa brokulama i orasima u slatkom majonezu
Jedan od omiljenih recepata
prvi deo
--------
1/2 sholje oraha
1 sholja shecera
1 sholja ulja
Orahe isperite u vodi a zatim dodajte u lonac kljuchale vode i kuvate 15 minuta.
U medjuvremenu zagrejte vodu (dve sholje) u manjoj posudi, orahe procedite i dodate u manju posudu sa kljuchalom vodom, a zatim dodate shecer. Kuvate nekoliko minuta dok se shecer ne otopi a u tiganju zagrejete ulje dok ne bude vrelo. Zatim s jednom rupichastom kashikom prvo izvadite orahe iz vode, procedite i stavite u ulje, Vadite drugom rupichastom kashikom. Przhite u manjim turama. Pazite da ne izgori, potrebno je przhiti ih dok ne dobiju zlatnu boju, to je najcheshce od 30 sekundi do 2 minuta.
drugi deo
---------
1/2 kilograma brokula
Kashika ulja
U velikoj sherpi, zagrejte malu kolichinu ulja. Dodate brokule, prethodno raschlanjene na delove (prechnika 3-4cm). Posolite po zhelji. Tako przhiti oko minut, zatim dodate pola sholje vode i poklopite.
Tako poklopljeno, kuvate na pari samo jedan minut, brokule moraju ostati al dente.
treci deo
---------
3 Kashike majoneza
3 Kashike slatkog kondenzovanog
1-2 kashike limunovog soka
Navedene sastojke pomeshajte.
chetvrti deo
------------
1/2 kg rachica, ochishcenih
1 sholja kukuruznog skroba (gustin)
1/2 sholje ulja
Najbolje je koristiti vece rachice, ali mogu i oni manji da posluzhe. Zagrejte ulje, racice prethodno uvaljajte u kukuruzni skrob, i turu po turu przhite u ulju, tek nekih minut do tri minuta u zavisnosti od velichine rachica.
Pomeshajte sos sa isprzhenim rachicima, preko dodajte orahe a sa strane brokule.
Hrana je divna, savetujem vam da probate.
*** Ukoliko nemate kondenzovano mleko u prodavnicama, mozhe da se lako napravi.
jedna mera vode
jedna do dve mere shecera (u zavisnosti od ukusa)
tri do chetiri mere mleka u prahu
chetvrtina mere putera
Zagrejete vodu i dodate sve sastojke, mozhda bolje prvo shecer i puter da se otope. Izmiksate sve u blenderu, i li sa ruchnim mikserom.