U rodu Nicotiana postoji oko 70 vrsta. Samo se dvije koriste u komercijalne svrhe: Nicotiana rustica i Nicotiana tabacum.
Nicotiana tabacum - duhan najpoznatija je i najraširenija vrsta. Potječe iz andskog dijela Južne Amerike. Uzgaja se u više od 120 zemalja na svih pet kontinenata, a ukupno se proizvode više od 6 milijuna tona. To je tropska i suptropska biljka, ali se do danas proširila i u umjerenu klimatsku zonu.
Morfološka svojstva duhana
Biljka duhana naraste do visine od 0,5 do 3 metra. Listovi, ovisno o tipu duhana i kultivaru, mogu biti različitih oblika, veličina i nijansi boja. Za svaki tip duhana postoji najpovoljniji oblik. Za virginijski tip to je izduženi list naborane površin, koji naraste do 70 cm duljine, a za burley to je nešto širi list ravne površine.
Na biljci duhana može se formirati od 10-tak do 40-tak listova. Zbog različite kvalitete listovi su podijeljeni u skupine na osnovi insercije branja: podbir, nadpodbir, srednji listovi, podvršak i ovršak.
Cvijet biljke može biti zelenkastožute, žute, ružičaste, crvene i ljubičaste boje. Plod duhana je tobolac. Sjeme je sitno, okruglo i smeđe. S jedne biljke može se dobiti i do 50 g sjemena.
- ttt.png (469.8 KiB) Pogledano 1244 puta.
Prema boji suhog lista duhan se dijeli na svijetli i tamni. To nije samo podjela duhana prema boji listova, nego i premarazličitoj kvaliteti lista za konzumaciju. Svijetli se više upotrebljava u cigaretama, a tamni u cigarama, lulama te za žvakanje i ušmrkavanje.
Prema kemijskoj reakciji dima, duhani se dijele na kisele i alkalne. Kiseli imaju više ugljikohidrata, a alkalni dušičnih tvari, bjelančevina i nikotina.
Prema aromi duhani mogu bitiaromatični i nearomatični. Pod pojmom aromatičnih duhana obično se misli na orijentalne duhane. Aromatični duhani sadržavaju eterična ulja i druge aromatične tvari, pa su im listovi nakon sušenja mirisavi, a pri pušenju su izrazito aromatični.
Podjela prema načinu sušenja lista:
flue cured - duhani sušeni toplim zrakom u sušionicama
air cured - duhani sušeni na zraku
sun cured - duhani sušeni na suncu
fire cured - duhani sušeni iznad otvorene vatre
Duhan se suši u posebno konstruiranim sušionicama strujanjem toplog zraka (brzo sušenje). Vrijeme potrebno za sušenje je od 5 do 8 dana.
Duhan flue cured poznat je i kao svijetli duhan jer se sušenjem toplim zrakom postiže ujednačena zlatnožuta boja osušenih listova.
Taj se tip duhana najviše upotrebljava kao sastojak u mješavinama cigareta (blend cigarete). Najpoznatiji duhan flue cured je virginia.
Air cured - duhani sušeni na zraku[/b]
Duhan air cured tradicionalno se suši u velikim otvorenim sušionicama, zaštićen od sunca i uz prirodan protok zraka. Takav način sušenja duhana traje vrlo dugo od 4 do 8 tjedana, a rezultat je niska razina šećera u listovima.
Duhan air cured dijele se na svijetle, tamne i cigarne. Najpoznatiji svijetli tipovi duhana su burley i maryland.
Burley se najviše upotrebljava kao sastojak u mješavinama cigareta, a katkad i u mješavinama za lule.
Tamni duhani air cured najčešće se upotrebljavaju za proizvodnju duhana za žvakanje, šmrkanje i mješavine za lule.
U Hrvatskim duhanima se uz virginijski tip duhana uzgaja i tip duhana burley.
- ccc.png (547.15 KiB) Pogledano 1244 puta.
Duhan sun cured proizvodi se na područjima s dugim sunčanim razdobljima. Boja osušenih listova je svijetložuta (boja limuna).
Koncentracija šećera u listu je visoka, a nikotina i dušika niska. Taj se tip duhana dijeli na orijentalni, poluorijentalni i tip virginia sun cured.
Fire cured - duhani sušeni iznad otvorene vatre
Listovi duhana suše se iznad otvorene vatre i poprimaju miris drva iznad kojega se suše. Sušeni na taj način poprimaju tamnu boju, uljasti su, dobre teksture i jakog mirisa (miris drveta).
Imaju visok sadržaj dušika i nikotina pa su jaki pri pušenju. Upotrebljavaju se za proizvodnju duhana za šmrkanje i žvakanje te u mješavinama za lule.
Povijest duhana - kratki vremenoplov
Najstarija povijest duhana počinje u Srednjoj Americi još prije nove ere.
Crteži starih Maja prikazuju svećenike kako puše, što je bio dio obreda u slavu Sunca.
Riječ tobacco domoroci su upotrebljavali za cijev ili lulu koja im je služila za pušenje.
Nakon Kolumova otkrića Amerike 1492. duhan postaje najrasprostranjenija nejestiva uzgajana biljka.
Godine 1518. duhan je donesen u Europu (Portugal).
Godine 1550. uzgoj se širi na Južnu Ameriku.
Godine 1570. počinje uzgoj u Africi.
Godine 1600. duhan se uzgaja i u Kini, Japanu i Indoneziji.
Sultan Suleiman II. 1687. uvodi prve poreze na duhan.
Godine 1827. Jean Nicotu u duhanu je otkrio alkaloid koji je po njemu dobio naziv nikotin, a u međunarodnu uporabu ulazi naziv Nicotiana tabacum.
Visina u cm: 100 – 200 cm
Vrijeme sijanja pod staklo: ožujak
Vrijeme sijanja na otvoreno: travanj, svibanj
Presađivanje sadnica: svibanj
Razmak između biljaka: 50 cm
Razmak između redova: 60 cm
Prosječno trajanje kulture: 24 tjedna
Klima i stanište: Duhan raste u tropskoj, ali jednako tako i u suptropskoj i ujerenoj klimi. Visoke temperature, od 25 stupnjeva na više, značajno povečavaju prinos, stoga je uz uzgoj na otvorenome razumno razmisliti i o uzgoju ispod stakla. Na sunčanom mjestu duhanu je potrebno mnogo vlage. Srodne vrste, npr. Krumpir ili rajčica, na istom se mjestu ne smiju uzgajati neposredno prije duhana.
Tlo: Duhan voli pjeskovita tla. Ovisno o sorti, kiselost tla može iznositi 5,5 i 7,2.
Sjetva i presađivanje: sijati u ožujku u sanduke za cvijeće ili klijalište u koje smo u jednakom omjeru stavili mješavinu stajskog gnoja, pijeska i vrtne zemlje. Po četvornom metru klijališne gredice u vodu umješati oko 0,1 g sjemena i sijati izravno iz kante za zalijevanje. Rupe na kanti moraju biti dovoljno velike: Nakon nicanja pikirati samo vrlo gusti nasad.
Njega i gnojidba: Češće okopavati tlo, već i prije presađivanja. Neposredno pred cvjetanje otrgnuti vršni cvat. U razdoblju rasta odrezati sve izdanke, osim tri do četiri najviša. Redovito uklanjati korov oko biljaka. Prije uzgoja duhana, tlo pognojite organskim gnojivom (2 do 3 kg stajskog gnoja po četvornom metru tla). U proljeće tlo razrahlite.
Zaštita biljaka: Moguće su bolesti zbog napada sive plijesni, te lomovi stabljike izazvani crvljivošću. Protiv toga je djelotvorno preventivno prskanje i dodavanje tlu otopine industrijskog sapuna i čaja od preslice. Pojavu sive plijesni smjesta treba prijaviti institutu z azaštitu biljaka. Kod pojave virusne mozaične bolesti i ušenjka, bolesne biljke treba odmah ukloniti bez doticanja zdravih biljaka.
Berba: Listovi sazrijevaju u redosljedu nastajanja, odozdo prema gore i ubiru se u četiri navrata, kad su svjetlozeleni ili već gotovo žuti. Prvo se ubiru donji rozetni listovi (Primings), zatim veliki listovi iznad njih (Lugs), poslije na red stižu listovi na glavnom dijelu stabljike (Leaves), a na kraju vršni listovi (Tips).
Primjena i uskladištenje: Kod vlastite prerade se vrlo teško postiže uobičajena aroma cigareta iz dućana. Svježe ubrani listovi se povezuju u nizove i suše u tamnim i prozračnim prostorijama. Listovi se zatim dobro međusobno pritisnu i ostave da fermentiraju više tjedana. Zatim se još jednom uskladištuju do potpune zrelosti.
Sorte: Kod nas se uzgaja nekoliko sorti duhana, a najznačajniji su orijentalni (sitnolisni), poluorijentalni (Krupnolisti), herecgovačko-dalmatinski (najpoznatiji je veliki hercegovac ili ravnjak), i američki cigaretni duhan „Virginia“ i „Berli“.
divni su ti sinkroniciteti 
