Bademovo Ulje

Recepti, napici, tinkture...
Avatar
M & R
rank7
Postovi: 271
Pridružen/a: 14.09.2013, 04:32
Zahvalio/a: 155 puta
Prim. zahvala: 54 puta

Bademovo Ulje

PostPostao/la M & R » 22.10.2013, 01:41

BADEM (Prunus dulcis; Amygdalus prunus, Amygdalis communis, bajam, mindul, mjendul, mendula, mendul, omiendul i dr.) je drvenasta biljka iz porodice ruža (Rosaceae), jestive jezgre ploda.

http://hr.wikipedia.org/wiki/Badem

Bademovo ulje


POVIJEST


Bademovo ulje se proizvodi od orašastih plodova [thumbnail=float-right]https://themajka.com/media/images/1382472569.jpg [/thumbnail]
bademovog drveta. Tijekom procesa dobivanja ulja,
bademi se najprije prže kako bi se ulje
lakše izdvojilo postupkom mehaničke ekstrakcije,
nakon čega daljnjim postupcima obrade
nastaje rafinirano i nerafinirano bademovo ulje.
Oba ulja su prikladna za određene namjene.


NUTRITIVNI SASTAV

Bademi sadrže oko 44 - 55% ulja, koje čine gliceridi
sastavljeni od oileinske kiseline (60 do 85%),
linolne kiseline (17 do 30%), palmitinske kiseline (4 do 9%),
stearinske kiseline (2%), miristinske kiseline (1%),
a u manjim količinama prisutna je laurinska kiselina.
Ulje također sadrži malo vitamina E i vitamina K.

Nerafinirano bademovo ulje se samo lagano filtrira,
zbog čega sadrži više okusa i intenzivniju boju od rafiniranog bademovog ulja. Ali je zato osjetljivije na toplinu pa ga treba koristiti samo u pripremi koja ne zahtjeva toplinsku obradu. Zbog toga se često koristi u začinjavanju salata i hladnih umaka, a koristi se i kao preljev za druga gotova jela.


UPOTREBA

Rafinirano bademovo ulje ima točku dimljenja od 257˚C, te zbog tog svojstva spada u višenamjenska ulja. Ono se može koristiti u svim vrstama kuhanja, od preljeva za salatu, prženje ili za premazivanje posuda za pečenje.




BADEM (Prunus amygdalis var. dulcis)

Drvo badema potiče sa bliskog istoka, a danas se uzgaja širom Mediterana i u Kaliforniji.

Ulje slatkog badema je bazno ulje koje se najviše koristi. Blijedo je žute boje, lagane viskoznosti i vrlo masno. Nije lako podložno kvarenju.

Najkvalitetnije ulje se dobiva hladnim prešanjem sjemenki, a zatim se filtrira. Na taj način ga se dobiva do 35%, ali ga se češće može naći u rafiniranom, kemijski ekstrahiranom obliku, jer ga se tako dobiva do 50% i kao takovo se koristi u kozmetici, a i jeftinije je.

Nerafinirano ulje ima blagi, slatki miris i aromu sa tračkom marcipana. Sadrži vitamine A, B1, B2, B6 i E.



Terapeutska svojstva

Bademovo ulje se stavlja u laksativne preparate i kažu da je dobro za smanjivanje nivoa holesterola u krvi.

Vanjska upotreba:

izvrstan podmazivač, njeguje i ublažava suhu kožu

pomaže kod smirivanja upala

dobro za ublažavanje svrbeža prouzrokovanog ekcemom, psorijazom, dermetitisom i svim stanjima suhe ljuskave kože

koristi se i za ublažavanje iritacija na bebinoj guzi

smiruje opekline od sunca

Ulje se sporo apsorbira kroz kožu.

U farmaceutskim i kozmetičkim preparatima služi kao sredstvo za ublaživanje.

Ne iritira i ne senzitizira kožu.

Bogato je bjelančevinama. Sadrži vitamine A, B1, B2 i B6. Sadrži i nešto vitamina E i vrlo je trajno. Štiti i hrani kožu, umiruje kožu kod ekcema i sunčanih opekotina. Možemo ga upotrebljavati bez dodatka drugih masnih ulja. Primjereno je za sve tipove kože. Budući da dobro regulira vlažnost, posebno je primjereno za suhu i osjetljivu kožu. Poznavali se ga već i stari Rimljani.

Jača nokte.

Badem (Prunus dulcis Mill. D.A. Webb, Rosaceae)
[thumbnail=float-right]https://themajka.com/media/images/1382442643.png[/thumbnail]
Bademovo ulje je klasik među kozmetičkim uljima,
pogodno za sve tipove kože, lijepo se upija.
Jedno je od najboljih ulja za masažu.
Izvrsno je ulje je za emulzijske sustave
ili bude glavni nosač u koje se otapaju
eterična ulja te druga, skuplja biljna ulja.
Odlično je ulje i za bebe, pogotovo u kombinaciji
s uljem pšeničnih klica. Bogato je oleinskom
i linolnom kiselinom, a hladno prešano ulje sadrži
i voskove te cijanogene spojeve koji i daju diskretan miris na bademe.
Sadrži se 62‐86% oleinske kiseline i 20‐30% linolne kiseline.


Ne znam koliko imate iskustva sa bademima i da li ste probali bademovo ulje, teta mi svake godine iz Indije donese pravo čisto bademovo ulje, koje je jako zdravo, volim ga dodati salatama, preliti ga ovako preko nekih hladnih jela, dok obavezno svako jutro jednu malu čajnu žličicu ulja popijem onako na taste, prefino .. onaj okus koji ostane u ustima je predobar, doslovno kao da ste netom prije toga uživali u cca 10ak koštica badema .. takav je okus .. osjeća se badem :x Naučila me o tim nekim stvarima jer trenira i trenerica je joge ... :thumbsup:
Ujutro nakon te žličice bademovog ulja, zagrijem si šalicu mlijeka u koji stavim žličicu ghee-a maslaca te uzmem 5-7 komada badema (znam da su jako skupi, ali i zdravi pa se isplati) daklem jedan badem, malo ga prožvačem da dobijem njegov okus te zalijem gutljajem mlijeka u kojem je ghee maslac ► odličan okus :delicious: ► jako zdravo za "hranjenje" mozga ► to mi je recimo neki preddoručak, ali uživam u tome. Nakon kojih sat vremena uzmem bananu ... i onda pomalo započne dan ... kavica i tako to ... da ne oftopičarimo ...


GHEE: TEKUĆE ZLATO
Ayurvedski ljekoviti maslac

slika

U tradiciji Ayurvede ghee se cijeni zbog jedinstvenih ljekovitih svojstva te zbog svojstva uravnoteženja. Ghee mogu trošiti čak i osobe osjetljive na mliječne proizvode jer ne sadrži mliječne bjelančevine i šećer. Ghee ima važnu ulogu u indijskoj i ayurvedskoj kuhinji jer hrani daje suptilan miris i okus.

Ghee (čita se gi) je pročišćeni maslac. Običan maslac sadrži otprilike 80 % mliječne masti, 15 % vode, 3 % soli i 1 - 2 %krute mliječne tvari ili gruševine. Tijekom procesa priprema gheea voda isparava, a gruševina se otapa u talog koji se lako uklanja. Tako se dobiva mirisno, ukusno ulje koje ne užega čak iako se ne drži u hladnjaku.

Otporan je na toplinu pa je dobar za brzo pirjanje i postizanje zlatne boje. Žličica gheea sadrži 5 grama masnoće, od čega 3 grama čine zasićene masnoće te nešto manje od 8 miligrma kolesterola. Budući da mu je okus izrazit, možete ga uporabiti manje nego ulja.



Navečer je jako zdravo jednu čajnu žličicu ulja staviti u čašu toplog mlijeka te popiti prije spavanja.

Bademovo ulje je prije svega kao hrana za kožu, uz to ulje koje mi donese, donese mi i kremu od badema za lice ... :D Ovdje kod nas nisam još uspjela pronači pravo bademovo ulje kao ovo sto mi teta donosi .. svi oni govore i piše da je to bademovo ulje, ali kada sam osjetila pravo, onda sam vidila da su ovo sve same prerađevine pune kemije a što se badema tiče, odnosno ulja od badema u tome ga ima mozda i to AKO cca 20% .. jer ne bih znala da nisam isprobala ovo koje je u potpunosti čisto kao i bučino domaće !!!

Ovo je to bademovo ulje koje mi donese po nekoliko komada ... tamo je jako jeftino, dok ovo sto gledam kod nas .. pogotovo po apotekama sto bi kao trebalo biti najčiše .. kosta ko suho zlato, a u Indiji je ova bočica od 50 ml manje od 5€ !!! (već sam vam napisala sa cime fotkam tako da se ne prestrašite loših fotki, a ovo sto piše na kutiji to ću Vam prepisati ) :cheesy:


slika

slika

ROGAN BADAM SHIRIN

SWEET ALMOUD OIL

100% PURE

Strengthens brain and nerves, is a nutrient, improves body strength and removes constipation in a natural way.
Usage: 5-10 ml to be taken with 250 ml of milk at night. Apply externally on head and instil 2-3 drops in the nose and ears.


slika

Toghan Badam Shirin's
Secrets to Perfect Health

Relives tension
*
Strengthens brain power
*
Good for healt
*
Relieves constipation
*
Fihts dandruff
*
Keeps body warm in winter
*
Nourishes skin
*
Prenatal / postnatal care
*
Help build stronger bones
*
Good for infants



:hehee: slika :animated-gifs-flowers-163:
Sat - ćit - ananda - Vigrahi.

Natrag na “Liječenje ljekovitim biljem”

Online

Trenutno korisnika/ca: Nema prijavljenih korisnika/ca. i 1 gost.