Kombucha- ljekovita gljiva

Općenito o gljivama i kako ih uzgojiti
Avatar
Red
Moderator
Postovi: 4300
Pridružen/a: 06.02.2010, 20:50
Zahvalio/a: 242 puta
Prim. zahvala: 670 puta

Kombucha- ljekovita gljiva

PostPostao/la Red » 01.12.2010, 13:53

Kombucha - gljiva koja se nesebično dijeli prijateljima i znancima kao zalog želje za zdravijim i kvalitetnijim životom. Izrazito ukusnog i osvježavajuceg okusa. Ovaj vas čaj može osloboditi raznih tegoba, bilo da ga pijete, bilo da ga upotrebljavate kao vanjske obloge

※ Napravite ju sami, recept na dnu posta ※

slika

Terapeutska svojstva Kombuche, zvane još i čajna gljiva nisu nepoznata diljem svijeta. Kada je bivši američki predsjednik Reagan bolovao od raka, Japanci su mu kao znak želje za ozdravljenjem u pomoć poslali Kombuchu.

Mnogo različitih imena se pridodaje ovoj gljivi, (preciznije receno Kombucha je jedna čvrsta mrena, simbioza bakterija i kvasa koja se stvara na čaju) zovu je kineska, indijska, ruska i japanska gljiva što samo dokazuje njenu široku rasprostranjenost.

Prvi jači nalet popularnosti Kombucha je dobila poslije Prvog svjetskog rata kada je iz Rusije dospjela u Japan. Tamo je postala predmet radijskih i TV emisija. Međutim, podaci iz Kine nam govore o puno dužoj starosti - od oko 2000 godina.

slika
Qin Shi Huang Di

Tijekom vremena proširila se i na Taiwan, Hong Kong, i dalje u mnoge države širom svijeta. Ono što je izuzetno zanimljivo kod Kombuche je način razmnožavanja kulture. Naime, svaka kultura u dobro pripremljenim, pravim uvjetima nastavlja razmnožavati sama sebe. Na taj način ova kultura može vama, obitelji, prijateljima i poznanicima osiguravati trajnu, nepresušnu zalihu Kombucha čaja.

Kombucha je ljekovit čaj. Čini se kao ljekovito sredstvo za široku paletu bolesti koja bi bila u rasponu od “bezazlenih” neraspoloženja do težih bolesti.

Ovo su samo neki od dokazanih i spoznatih dostignuća u liječenju:

- Liječi upalu zglobova (artritis)
- Srčani infarkt
- Čireve, hemeroide
- Sivu mrenu
- Olakšava godine menopauze, PMS, te grčeve pri menstruaciji
- Smanjuje pretilost i vrši detoksikaciju
- Smanjuje žučne kamence i prijetnje žuči
- Jača bubrege
- Liječi arteriosklerozu (povapnjenje žila), te šećernu bolest
- Nesanicu
- Pomaže u regulaciji crijevnih aktivnosti

Ovaj, slobodno ga mozemo nazvati i kućni lijek, pokazao se učinkovitim zahvaljujući svojim metaboličkim svojstvima i kao odličan stabilizator staničnih membrana bez štetnih nuspojava koje imamo kod mnogih farmaceutskih proizvoda.

Danas doživljavamo povratak postupcima liječenja koji su bliski prirodi; također lijekovima i hrani prirodnog porijekla - daleko od industrijski proizvedenih proizvoda. To može biti jedan od razloga za veliku privlačnost i očaravanje zdravim napitkom zvanim Kombucha. Još od pradavnih vremena širom cijelog svijeta za stvaranje fermentiranih napitaka i prehrambenih proizvoda za poticanje zdravlja, ljudi koriste zajednice kvasa i bakterija i primjenjuju ih za svoj boljitak.

slika

Već u Bibliji čitamo (Knjiga o Ruti 2:14) da je zemljoposjednik Boaz pozvao Moapku Rutu, koja će kasnije postati njegovom ženom, za vrijeme dok je pabirčila žito: "Hodi ovamo, jedi ovog kruha i umoči svoj zalogaj u ocat! I ona sjedne pokraj žetelaca; a on stavi pred nju prženih zrna. Jela je i nasitila se, i još joj preteče." Ovaj biblijski izvještaj iz pribliľno 1000. g. pr.n.e. ne daje nam samo nagovještaj o njihovim tipičnim prehrambenim običajima, premda su oni sa našeg stanovišta bili umjereni. Mi odavde također vidimo da su čak i u to doba ljudi pripremali napitke sa mikroorganizmima mliječne kiseline i kako su oni služili ljudima za jačanje i osvježenje tijekom teškog žetvenog rada.

Drevni, punokrvni rođak ovih srodnih simbioza bakterija i kvasa je čajna gljiva zvana Kombucha. Dolazi iz istočne Azije i negdje na prelasku stoljeća stigla je u Njemačku preko Rusije. Ovaj drevni kućni lijek se također sve više koristi u drugim zemljama kod svih mogućih problema. Gljiva se sastoji od želatinoidne i žilave gljivične membrane u obliku plosnatog diska. Živi u hranjivoj otopini čaja i šećera, u kojoj se neprestano razmnožava klijanjem. Gljivični disk se najprije širi preko cijele površine čaja, a zatim se podebljava. Kad netko postupa s gljivom ispravno, ona raste, klija i pravi društvo svom vlasniku cijeli život.

Za vrijeme procesa fermentacije i oksidacije, gljiva djeluje u čaju različitim kompleksnim reakcijama, uzastopno ili istovremeno (to su procesi asimilacije i disimilacije). Čajna gljiva se hrani šećerom i u zamjenu proizvodi druge vrijedne supstance koje preinačuje u piće: glukuronska kiselina, mliječna kiselina, vitamini, aminokiseline, antibiotski sastojci i drugi proizvodi. Čajna gljiva je stoga stvarno malena biokemijska tvornica.

Kombucha - lijek za sve?

Postoji pravo bogatstvo obimnog iskustva vezanog uz Kombucha gljivu. Osim njezine upotrebe kao osvježavajućeg napitka, u gotovo svim izvještajima može se također čitati o njezinoj upotrebi kao lijeku. U izvještajima iz najstarijih kao i modernih vremena navodi se veliki broj bolesti kod kojih se koristio i hvalio Kombucha čaj. Paleta seže od najbezazlenijeg neraspoloženja do najozbiljnijih bolesti.

Mnogi liječnici i naučenjaci su se usredotočili na učinke Kombucha napitka kao kućnog lijeka. Postoje mnogi naučni radovi koji se odnose na Kombuchu. Oni govore o njezinoj terapeutskoj učinkovitosti koja se zasniva na glukonskoj kiselini, glukuronskoj kiselini, mliječnoj kiselini, octenoj kiselini kao i na životno važnim vitaminima C i grupe B. Kao što je dokazano, naročito od strane ruskih istraživača, mnoge od njezinih komponenata imaju antibiotske i detoksikacijske karakteristike koje igraju presudnu ulogu kod biokemijskih procesa u tijelu.

slika

Nasuprot mnogim farmaceutskim proizvodima s neželjenim nuspojavama, aktivne supstance Kombuche djeluju na cjelokupni tjelesni sustav. Zahvaljujući svojim prijateljskim metaboličkim svojstvima ona može ponovno uspostaviti normalno stanje staničnih membrana bez štetnih nuspojava i tako pomoći pojedincu da poboljša kvalitetu svog života. Ovu prirodnu snagu možemo iskoristiti za održavanje naše vitalnosti, aktivnosti, kao i naših mentalnih i psihičkih sposobnosti!

Obimna svjetska literatura

Već je Bačinskaja (1914) zabilježila da je ovaj napitak koristan za želučano-crijevnu aktivnost. Autorica preporučuje da se popije mala čaša pića prije svakog obroka i da se količina postepeno povećava.

Profesor S. Bazarewski iznio je na vidjelo izvještaj u "Dopisi udruženja istraživača prirode" u Rigi, 1915, o tome da kod latvijskog stanovništva baltičkih ruskih provincija Livland i Kurland postoji narodni lijek pod imenom "Brinum-Ssene" što bi u prijevodu značilo "Čudesna gljiva". Prema Bazarewskom latvijsko stanovniątvo pripisuje ovoj gljivi "čudesnu iscjeliteljsku moć za mnoge bolesti". Neki ljudi koje je Bazarewski pitao uporno su tvrdili da pomaže kod glavobolje, dok su ga drugi uvjeravali da je "gljiva korisna za sve bolesti".

Korisna za zatvor

Prof. B. Lindner 1917-1918) izvještava da se lijek najviše koristi kao regulator crijevnih aktivnosti. Također su se izliječili i hemoroidi.

Tajni savjetnik prof. dr. Rudolf Kobert (1917-1918) se prisjeća da je s tom gljivom bio napravljen "siguran lijek protiv reumatizma zglobova".

Prof. dr. Wilhelm Hennenberg (1926) također izvještava da se piće sa čajnom gljivom koje je bilo pripravljano pod nazivom "čajni kvas", u Rusiji koristilo kao "lijek protiv svih vrsta bolesti, naročito protiv zatvora".

Prema dr. Madausu u "Biologic Healing Arts" (1927), gljiva i njezini metabolički proizvodi imaju izvrstan učinak na regeneraciju stjenki ćelija i stoga su izvrstan lijek za arteriosklerozu.

Opće poboljšanje cjelokupnog stanja

H. Waldeck (1927) govori o kemičaru kojeg je sreo za vrijeme I svjetskog rata u Rusiji-Poljskoj 1915, s kojim je dijelio svoj smještaj i koji je za njega kuhao "čudesno piće" protiv njegovog jakog zatvora. Kemičar je povjerio Waldecku da uvijek ima pri ruci ovaj "tajni ruski kućni lijek" za koji se kaže da je dobar "za sve vrste slabosti" i "zbog svoje prirodno stvorene kiseline, uspješno se suprotstavlja problemima starenja i tako doprinosi produljenju života".

Prof. Br. Lakowitz (1928) potvrđuje Waldeckovu izjavu da se pomoću napitka čajne gljive brzo uklanjaju probavne smetnje. Iskustvo govori da se također uklanjaju i jake glavobolje i živčane smetnje. Lakowitz je došao do zaključka: "Za sve vrste ljudi je poželjna široka rasprostranjenost čajne gljive za proizvodnju takvog čajnog kvasa kao lijeka protiv probavnih smetnji".

U "White Flag" (1928) se izvještava: Osvježavajući okus ovog čajnog napitka je općenito ugodan, a njegov učinak je … vrlo dobar. Okus fermentiranog čaja je vrlo ugodan i podsjeća na lagano pjenušavo vino ili slatki mošt.

Učinak čaja se obično vrlo brzo pokazuje. Osim svega djeluje na čišćenje krvi i odstranjivanje otrova i kaže se … pruža izvrsnu pomoć kod osipa kože lica. Nadalje, prema liječničkim uputama i procjenama, on je vrlo učinkovit kod trajne glavobolje, bolova u udovima, gihta, reumatizma, i drugih problema starenja. Liječnici također ističu da se opći učinak čajne gljive pokazuje već za nekoliko tjedana kroz poboljšano opće stanje i kroz porast kondicionih sposobnosti, što može biti u vezi sa visokim vitaminskim i hormonalnim učinkom gljive.

Nadalje, gljiva stimulira metabolizam … izvrsno i pri tom pomaže u pročišćavanju tijela, tj. eliminaciji svih tipova otrova.

Korisni učinak kod arterioskleroze

Dr. Maxim Bing (1928) preporučuje Kombucha gljivu kao "vrlo učinkovit lijek za arteriosklerozu, giht i crijevnu deficijenciju". Kao posljedica korištenja svježe, dobre kulture očekuje se "korisni učinak u osjetu sniženja krvnog tlaka, prestanku tjeskobe, razdražljivosti, te bolova, glavobolje, vrtoglavice, itd. kod arterioskleroze". "Lijenost crijeva i njezini propratni učinci također se mogu brzo otkloniti. Ona daje naročito korisne rezultate kod kalcifikacije bubrega i kapilara mozga."

Dr. Siegwart Hermann (1929) opisuje eksperimente s mačkama koje su bile otrovane sa Vigantolom (antirahitični preparat vitamina B). Zabilježio je pozitivan utjecaj na razinu njihovog kolesterola kad su životinje primale Kombucha ekstrakt. To je zanimljivo jer u slučajevima ljudske arterioskleroze također postoji povišena razina kolesterola. Hermannov zaključak na temelju ovih eksperimenata bio je: "Liječnička opažanja kod bolesničkog kreveta, kao i kod eksperimenata sa životinjama, pokazuju da su općenito bili primijećeni isti učinci kao što ih navodi narodno vjerovanje."

Glukuronska kiselina

Po mojem mišljenju postoje faktori koji govore o dobrim učincima gljive kod gihta, reume, artritisa itd. što se može objasniti time da akumulirani toksini u tijelu postaju topivi u vodi i obrađeni kroz bubrege zahvaljujući svojem spajanju sa glukuronskom kiselinom u napitku, te se tako eliminiraju kroz urin. Ovo spajanje je oblik biotransformacije; pomoću nje se endogenske i tijelu strane supstance vežu sa glukuronskom kiselinom u glukunoroide.

U 1961. je dr. med. Valentin Köhler svojim člankom "Glukuronska kiselina ohrabruje pacijente od raka" u časopisu "Medical Practice"potaknuo diskusiju o terapeutskoj upotrebi glukuronske kiseline. Glukuronska kiselina je jedan od produkata koji se stvaraju za vrijeme procesa fermentacije u Kombucha čaju. Dr. Köhler u to doba izvještava o ohrabrujućim rezultatima u tretiranju pacijenata oboljelih od raka sa glukuronskom kiselinom. Maksimalno dugotrajan učinak glukuronske kiseline očituje se u tome da može izazvati pojačani rad tjelesnog obrambenog mehanizma kao i moguću povećanu proizvodnju interferona.

slika

Detoksikacijska funkcija glukuronske kiseline ide ruku pod ruku sa poboljšanjem općeg stanja i poboljšanjem metaboličke oksidacije.

Dr. Köhler također bilježi iznenađujući uspjeh u tretiranju bolesnog drveća. Različite institucije su provodile naučna ispitivanja u cilju rješavanja problema umirućeg drveća. Primjenom kombinacije nutricionističkih supstanci, elemenata u tragovima i iona teških metala došlo je do aktiviranja ili ubrzanja procesa izgradnje. Sposobnost glukuronske kiseline da uđe u kombinaciju kako sa stranim tako i s endogenim toksičnim supstancama utječe na zaštitu biljne ćelije. Na taj način može se učiniti neškodljivim preko 200 supstanci, uključivši one koje su sadržane u kiselim i radioaktivnim kišama, kao i sumporni dioksid, nitriti, ozon. Prema istraživanju dr. Köhlera, zaštitna aktivnost povezana sa glukuronskom kiselinom također čuva genetiku bilja od porasta smetnji ili unapređuje njihov oporavak u daljem toku njihovog rasta. Saznanja koja proizlaze iz proučavanja dr. Köhlera mogu se primijeniti i na sve ljudske ćelije. Kad se proces rasta i dekompozicije u ljudskom metabolizmu održava na optimalnoj razini dodavanjem malih doza glukuronske kiseline, kao što su one sadržane u Kombucha napitku, to predstavlja kombinaciju naučnih podataka i proizvoda prirode, čemu laici još uvijek daju prednost. To je moguća pomoć ljudima koji su sve više i više ugroženi toksičnim supstancama iz svog okoliša. Pomoću glukuronske kiseline štetni proizvodi u ljudskom tijelu se dezintegriraju u konačne proizvode, eliminiraju i tako čine neškodljivima. Ovo detoksikacijsko djelovanje glukuronske kiseline potpomaže pri različitim ćelijskim funkcijama.

Rezultat se iskazuje kao povećana endogenska otpornost prema toksičnim i okolinskim stresovima koji nas udaraju sa raznih strana, kao ponovno oživljavanje oštećenih ćelija tijela, te konačno kao oporavak, poboljšanje i osnaženje našeg općeg stanja. Kad mnogi ljudi kažu da Kombuchu ne koriste nužno za iscjeljenje određene bolesti, ali ju piju kao napitak da bi se bolje osjećali, dolazimo do dodirne točke u kojoj naučna saznanja i narodno vjerovanje idu ruku pod ruku.

Normalizacija crijevnih funkcija

Dr. L. Mollenda (1928) izvještava da je Kombucha napitak naročito učinkovit kod smetnji probavnih organa i da praktički normalizira njihove funkcije. Što više, samo piće se pokazalo korisnim kod gihta, reumatizma i različitih stupnjeva arterioskleroze. O dodatnim područjima primjene on piše: "U slučaju angine, naročito kad postoje naslage na tonzilama, piće treba koristiti ne samo za grgljanje već i za pijenje, i na taj način uništiti bakterije koje dolaze u želudac putem hrane i pića. Takvo grgljanje kod angine doprinosi brzom oporavku, a kod boli kod gihta i arterioskleroze iznenađujući je uspjeh postignut čak i u teškim slučajevima… Premda je napitak kiseo, on ne prouzrokuje nikakvo kiselo stanje u želucu; on olakšava i znatno potiče probavu čak i teško probavljive hrane. Jednako koristan uspjeh nakon uzimanja Kombucha napitka bio je također postignut kod ekcema gihta i kamenaca bubrega, mokraćovoda i žuči."

"Detoksikacija u svakom pogledu ... "

Prvi opis u obliku knjige, u kojemu je tema bila čajna gljiva, pojavio se 1954. Knjižica od 54 stranice napisana na ruskom jeziku imala je naslov "Čajna gljiva i njezina terapeutska svojstva". Autor G. F. Barbancik izvještava u svom uvodu o prvoj primjeni uvarka čaja od gljive kao iscjeljujućeg lijeka u terapeutskoj klinici Omske bolnice. On izvještava o uspješnoj terapiji kod tonzilitisa, raznih internih bolesti, naročito onih upalne prirode, zeludčanog katara uzrokovanog premalenom proizvodnjom kiseline, crijevnih upala, dizenterije, arterioskleroze, visokog krvnog pritiska, skleroze itd.

Doktor medicine Dr. Rudolf Sklenar iz Licha, Oberhessen, izvještava 1964. u časopisu "Eksperimentalna iscjeliteljska znanost" o uspjesima svojeg načina dijagnoze i terapije: "Istaknuti prirodni lijek je napitak gljive pod nazivom Kombucha, koji djeluje detoksikacijski u svakom pogledu i koji rastvara kako mikroorganizme tako i kolesterol." Dr. Sklenar je razvio biološku terapiju raka u kojoj Kombucha zajedno s drugim biološkim lijekovima kao što su koli-preparati, igra važnu ulogu u saniranju crijevne flore.

U maloj publikaciji od 8 stranica pod nazivom "Dijagnoza raka zasnovana na krvi i tretman raka, prekanceroznih stanja i drugih metaboličkih bolesti sa Kombuchom i koli-preparatima" dr. Sklenar izvještava o učinkovitosti vitamina, mliječne kiseline i glukuronske kiseline. "Oni uništavaju štetne mikroorganizme (viruse, bakterije, plijesni) i rastvaraju otpadne tvari i toksične naslage (mokraćna kiselina, kolesterol itd.)". Kombucha uzrokuje "izvanrednu detoksikaciju organizma". Putem uživanja tog napitka dodatno se postiže "zamjetno okrepljenje čitavog endokrinog sustava i poboljšanje metabolizma".

Dr. Sklenar izvještava da je imao priliku sa čajem od gljive uspješno tretirati: giht, reumu, arteriosklerozu, artritis, disbakteriju, zatvor, impotenciju, nespecifična krvarenja, gojaznost, furunkulozis, bubrežne kamence, kolesterol, rak i to naročito njegove rane stadije, itd.

Ubojica raka?

Dr. Veronika Carstens (1987), supruga bivšeg njemačkog predsjednika, preporučuje Kombuchu riječima: "kombucha odstranjuje otrove iz organizma i jača metabolizam, što poboljšava obrambenu sposobnost."

Specijalist za prirodno iscjeljivanje A. J. Lodewijkx iz Ermela, Nizozemska, piše o Kombuchi u svojoj veoma preporučljivoj knjizi "Život bez raka": "Kombucha gljiva ima snažna antiseptička svojstva. Čaj pročišćava endokrini sustav i potiče eliminaciju; kroz Kombucha čaj se neutralizira i eliminira mokraćna kiselina. Stoga je ovaj čaj izvrstan lijek protiv gihta, reume, artritisa, bubrežnih kamenaca, crijevnih disbakterija, ali naročito protiv raka i njegovih ranih stadija jer Kombucha gljiva vrši snažan utjecaj na endobionte koji uzrokuju bolesti. Kao što smo vidjeli, upravo ti endobionti eliminiraju crvena zrnca kod nepovoljne promjene pH. Kod svih metaboličkih bolesti i raka, Kombucha je jedinstveni napitak za detoksikaciju tijela. Ona uklanja metabolički otpad i tako normalizira pH krvi."

slika

Vlastita procjena

Kombucha ne cilja na odredjeni organ tijela, već naprotiv pozitivno djeluje na čitav organizam djelujući na stabilizaciju metaboličkog stanja kroz detoksificirajuće učinke svoje glukuronske kiseline. To kod mnogih ljudi dovodi do povećanja sposobnosti endogenske obrane protiv onih toksičnih utjecaja i okolinskog stresa koji nas preplavljuju s mnogih strana, rezultirajući ojačanjem oštećenog celijskog metabolizma, te oporavkom i stabiliziranjem dobrog općeg stanja organizma.

Slijedeći aktivni mehanizmi kombuche su u potpunosti provjereni kako naučnim ispitivanjima tako i eksperimentalno: regulacija crijevne flore, jačanje ćelija, detoksikacija i eliminacija šljake, metabolička harmonizacija, antibiotički učinak, uspostavljanje pH ravnoteže.

Napravite ju sami! Nema problema ako znate kako!

slika

Kombucha napitak se vrlo jeftino može napraviti u svakoj kući. S obzirom da gljiva stalno raste, može se početi s komadićem opne čajne gljive i omogućiti piću koje je izvor za unapredjenje zdravlja da vrije. Priprema nije problem ako imate upute. Od drevnih dana Kombucha napitak se priprema u vlastitom domu, a čajna gljiva ide od porodice do porodice kao znak prijateljstva i medjusobnog pomaganja. Čajna gljiva ima visoku vitalnost i veliku sposobnost regeneracije. Da nema ovu visoku biološku energiju ne bi mogla preživjeti dugački vremenski period od kad je zabilježena u Kineskom carstvu prije više od 2000 godina do danas.

Kad se radi čisto i na osnovi provjerenih uputa, tada nema razloga za oklijevanje u pravljenju Kombucha pića, kao i kod mnogih generacija prije. Tko god ima potrebno znanje može se uspješno baviti čajnom gljivom - kao što se bavi i s drugim "otvorenim" prehrambenim proizvodima u svojoj kući.

Svatko može proizvesti besprijekoran, ukusan, cjelovit i učinkovit Kombucha napitak ako se oslanja na provjerene upute. Gljiva će rasti i pratiti svog vlasnika cijeli život i služiti mu na dobrobit.

Kombucha gljiva štiti samu sebe

Tko god postupa sa svojom kulturom gljive prema provjerenim pravilima sa brižnošću i obzirnošću, ne treba očekivati poteškoće. U ruskim izvještajima čak se i napominje da nisu potrebne nikakve posebne mjere opreza jer gljiva štiti samu sebe od nečistoća. Ona ima brojna zaštitna sredstva koji svi zajedno sprečavaju razvoj stranih mikroorganizama koji ne pripadaju organizmu čajne gljive: organske kiseline, niski sadrzaj alkohola, karbonsku kiselinu, antibiotske proizvode.

Nasuprot nekima drugima ova gljiva se lako razmnožava i dijeli. Zato jer raste radosno i dragovoljno se dijeli, svi prijatelji i znanci mogu ubrzo imati koristi od nje. Dobar je običaj proslijediti Kombucha gljivu drugim ljudima kao znak prijateljstva i medjusobnog pomaganja.

Napravite ju sami!

Sastojci:

- 5 litara vode
- 25 gr. zelenog čaja
- 450 gr. šećera
- 1 staklena tegla zapremnine 5 l ili plastčna duboka zdjela

slika

Priprema

1. U većem loncu, zagrijavamo vodu zajedno sa šećerom. Miješamo cijelo vrijeme drvenom kuhačom, dok se šećer ne istopi, odnosno voda ne uzavrije.
2. Kad se šećer skroz istopi, makne se sa vatre na stranu i ostavi 5-10 minuta da se malo prohladi.
3. Zatim dodajte 25 gr.zelenog čaja refusno pakovanog ili ako nemate refusnog (jeftiniji je), može i onaj iz kesice – samo ga izvadite iz kesica i premjerite točno 25 gr. Odkako ste dodali zeleni čaj, lonac lijepo poklopite i ostavite da odstoji 10 sati. Ja ga obično pravim uveče, pa ga ujutro produžim.
4. Ujutro, se ova tibetska kombucha vadi iz njezine tegle i dobro se umiva mlakom vodom sa svih strana (ona je inače mekana i pomalo ljigava i zato se i umiva). NAPOMENA: Kombucha se mora vratiti nazad u čistu teglu na ISTU STRANU na kojoj je ležala kad smo je izvadili – nikako je vratiti naopako.
5. Isto tako se čisti i tegla ili zdjela u kojoj pliva, s time što naš cijenjeni napitak koji je ona napravila, procijedimo kroz PLASTIČNO cjedilo ( nikako željezno zbog mogučnosti oksidacije) u staklenu bocu i dobro začepimo do upotrebe.
6. Ovako se čista tegla, zalije odstojanim i procijeđenim zelenim čajem od juče, a zatim se čista i umivena kombucha vrati u novu tečnost i dobro pokrije gazom (da joj ne ulazi prašina i da bi mogao nesmetano cirkulirati zrak za disanje).
7. Ovako se ona ponovo hrani sastojcima iz tečnosti 7 – 8 dana na sobnoj temperaturi ( niti hladno niti pretoplo), a zatim se ciklus procijeđivanja ponavlja i pravi se nova tura … i tako u krug. Inače kiselost možete i sami kontrolirati, tako da ako želite kiselije držite duže vremena u tegli, ali nikako duže od 10 dana, a zatim ponovite postupak s novom dozom čaja.

Posluživanje

Tegla ili plastična zdjela moraju biti gore široke, da bi kombucha mogla lijepo zauzeti površinu, bez da bude natisnuta ili zgužvana. Može se staviti u lijepu, plastičnu, kockastu, duboku, kanticu za bijeli sir i prekriti čistom gazom.
Isto tako, gore navedene količine, se mogu duplicirati kada kombucha naraste (proširi se) ili je možete staviti u pola mjerice dok malo ne ojača a onda ju treba premjestiti u veću zdjelu sa gore navedenim dozama.

Izvor literature: Günther W. Frank,
Kombucha - zdrav napitak i prirodni lijek iz Dalekog Istoka

izvor: www.magicus.info
“If you can't understand it without an explanation, you can't understand it with an explanation"
Avatar
HypnoToad
Moderator
Postovi: 3088
Pridružen/a: 21.03.2010, 17:57
Zahvalio/a: 404 puta
Prim. zahvala: 1000 puta

Re: Kombucha- ljekovita gljiva

PostPostao/la HypnoToad » 01.12.2010, 14:49

Već jako dugo pokušavam nabavit kulturu kombuche, ali nema šanse kod nas... A izvana je isto problem jer treba bit u tekućini, nije to gljiva pa da se može slat na komadiću koloniziranog agara...
Ali sve što sam čuo o njoj je nevjerojatno, od samog okusa pića da svih mogućih ljekovitih svojstava.
Bilo bi genijalno kad bi netko imao informaciju o nabavci. :D
I want to say I’ve had it, and fuck what might have been
I want to say the battle’s done and we just couldn't win
That we could not prevail verse the world we’ve been given
I didn't just not ask for this, I wasn't asked permission
Avatar
krasta-zg
rank5
Postovi: 169
Pridružen/a: 21.03.2010, 11:12
Zahvalio/a: 4 puta
Prim. zahvala: 10 puta

Re: Kombucha- ljekovita gljiva

PostPostao/la krasta-zg » 01.12.2010, 15:05

Kažu da ce smak svijeta 2012.E pa neće, jer moj jogurt vrijedi do 2013.
Avatar
Red
Moderator
Postovi: 4300
Pridružen/a: 06.02.2010, 20:50
Zahvalio/a: 242 puta
Prim. zahvala: 670 puta

Re: Kombucha- ljekovita gljiva

PostPostao/la Red » 01.12.2010, 15:29

Mislim da je ovo idealno mjesto da se trazi Kombuča. Opali temu u razmjeni dobara, mozda se neka dusa javi i ponudi za badava kako bi i bilo lijepo :)
“If you can't understand it without an explanation, you can't understand it with an explanation"
Avatar
Malbasha
rank8
Postovi: 301
Pridružen/a: 21.03.2010, 23:49
Zahvalio/a: 13 puta
Prim. zahvala: 15 puta

Re: Kombucha- ljekovita gljiva

PostPostao/la Malbasha » 01.12.2010, 15:41

meni je ovo baba prije stalno pravila, imala bi po par komada.
ja kad sam bio mali uvijek bi pitalo sta uzgaja, sta ce joj to, oce to moc govorit kad naraste itd =))
vidis nisam znao da je tako ljekovita i dobra, baba ima artritis eto zasto je uzgajala :)
hypno pitat raspitat cu se za vikend odakle joj gljive pa ti mozda i rjesim nesto
Avatar
Red
Moderator
Postovi: 4300
Pridružen/a: 06.02.2010, 20:50
Zahvalio/a: 242 puta
Prim. zahvala: 670 puta

Re: Kombucha- ljekovita gljiva

PostPostao/la Red » 01.12.2010, 16:10

kad se male ruke sloze, sve se moze, sve se moze ljudi!! :ymhug:
“If you can't understand it without an explanation, you can't understand it with an explanation"
Avatar
HypnoToad
Moderator
Postovi: 3088
Pridružen/a: 21.03.2010, 17:57
Zahvalio/a: 404 puta
Prim. zahvala: 1000 puta

Re: Kombucha- ljekovita gljiva

PostPostao/la HypnoToad » 02.12.2010, 10:09

Odlično! Puno hvala! Nadam se da ćemo je uspijet nabavit. Ja sam je voljan proširiti dalje svima koji je žele ako otkrijem dovoljno dobru metodu, jer slat velike staklenke nije najpraktičnije.
Ako mi je netko uspije sredit, dajem kulture jestivih gljiva po izboru u zamjenu! :D
I want to say I’ve had it, and fuck what might have been
I want to say the battle’s done and we just couldn't win
That we could not prevail verse the world we’ve been given
I didn't just not ask for this, I wasn't asked permission
Avatar
Malbasha
rank8
Postovi: 301
Pridružen/a: 21.03.2010, 23:49
Zahvalio/a: 13 puta
Prim. zahvala: 15 puta

Re: Kombucha- ljekovita gljiva

PostPostao/la Malbasha » 07.12.2010, 04:00

Pitao sam je i ima gljivu, samo je stara 2 godine.
probat ce je ozivit pa ako uspije saljem ti mladu :) samo kako je slat..
Avatar
Otto Grunf
rank3
Postovi: 80
Pridružen/a: 26.09.2010, 15:04
Zahvalio/a: 17 puta
Prim. zahvala: 12 puta

Re: Kombucha- ljekovita gljiva

PostPostao/la Otto Grunf » 27.12.2010, 12:14

Hypno, Imam Ja Kombuhe Ali Moras Sacekati Malo Dok Je Stara Prebaci U Malu Teglicu, Pa Dok Ojaca...
Jedino Tako, U Teglici, Ti Mogu Poslati. Tako Sam Je Ja Dobio Iz Sarajeva, Poslana Busom Bez Problema.
Eto, Javi Ako Si Zainteresovan Da Kazem Staroj Da To Poslozi Kak' Treba I Saljem...
owl

Re: Kombucha- ljekovita gljiva

PostPostao/la owl » 31.12.2010, 09:07

Pozdrav svima od nove članice.
Čitajući Kombucha gljiva me je oduševila pa me zanima da li je tko koristi i kakvi su dojmovi.
Bila bi jako sretna ako ima koja dobra duša da mi je proslijedi, biti ću vječno zahvalna.

Natrag na “Jestive i ljekovite Gljive i Uzgoj”

Online

Trenutno korisnika/ca: Nema prijavljenih korisnika/ca. i 1 gost.