Sušenje i pravilna pohrana bilja

Općenito o ljekovitim biljkama i uzgoju
Avatar
Red
Moderator
Postovi: 4300
Pridružen/a: 06.02.2010, 20:50
Zahvalio/a: 242 puta
Prim. zahvala: 668 puta

Sušenje i pravilna pohrana bilja

PostPostao/la Red » 20.03.2010, 17:05

Najveću količinu ljekovitih tvari sadrži svježa biljka. Ali kako sviježe biljke nema ili nije dostupna tokom cijele godine, a neke niti nisu ukusne u svježem izdanju, najbolje je sačuvati naše biljke sušenjem.

Kako se u svim dijelovima biljke nalazi jako puno vode, često i do 90 %, biljka sušenjem prvo gubi vodu. Osim vode gubi i neke ljekovite tvari. A kako ne bi gubila ljekovite tvari treba je znati dobro osušiti.

slika

Tako postoje i neka pravila:

❦ Sušenje nikada ne treba trajat predugo. Što prije osušimo to ćemo prije sačuvat sve ljekovito u njoj a time srezat rizik truljenja, koji je moguć ako se biljka ne osuši što prije.

❦ ubrano bilje trebamo raširiti odmah nakon branja da ne bi došlo do zagrijavanja i znojenja bilja

❦ da bi se biljka brže osušila treba je što prije raširiti

❦ svaku vrstu treba sušiti posebno, odvojeno

❦ mozemo biljke sušiti zavezane u svežnjeve, koje treba objesiti naopako, prema dole i ostaviti prostora između biljaka i svežnjeva, kako bi zrak mogao cirkulirati

❦ bilje najprije treba nekoliko minuta raširiti na papiru ili situ kako bi pružili mogućnost za preživljavanje različitim vrstama sitnih kukaca kojima je biljka bila stanište

❦ ubrane cvijetove i listove nikada ne peremo, jer oprano bilje gubi okus i lakše se kvari

❦ listove koji sadrže eterična ulja treba brzo osušiti i spremiti. tijekom sušenja ne smije doći do izrazitije promjene boje listova, jer to znači da je došlo do promijene u sustavu aktivnih tvari

❦ sočno lišće nekih biljaka (npr. kiselice) nije pogodno za sušenje. takve biljek trebamo zamrznuti ili spremiti u ulju ili octu

❦ cvijetove treba osušiti brzo da ne bi promjenile boju i da bi sačuvali aktivne tvari

❦ cvijet i zelene nadzemne biljne dijelove treba sušiti na toplom i sjenovitom mjestu, ali nikada na direktnom suncu, jer bi jaka svijetlost uništila ljekovite tvari u biljkama

❦ one deblje i sočnije dijelove biljaka treba izrezat na manje komade jer se oni sporije suše i lakše kvare

❦ plodovi se, posebno oni mesnatiji, suše teže nego ostali dijelovi biljke te ih treba u što tanjem sloju izložiti utjecaju toplijeg zraka kako bi se što bolje osušili

❦ korijenje i ostale mesnate podzemne dijelove, oguljene i očišćene od ostataka zemlje i suhih dijelova, treba odmah usitniti i osušiti da ne bi došlo do truljenja

❦ sušenje kore nije teško jer se ona teže kvari pošto sadrži tanine

❦ biljke treba sušiti na nekom otvorenom i prozračnom, zaklonjenom mjestu ili prostoriji, jer je velika količina vode u zraku neprikladna za sušenje biljaka

❦ direktno na suncu i većim umjetnim temperaturama trebamo sušiti samo podzemne dijelove, sjemenke, plod i koru

❦ sjeme treba brati zajedno sa sjemenim plodom te kao takve sušiti okrenute prema dolje. takve sjemene glavice treba radi lakšeg skupljanja sjemena staviti u papirnate vrećice

❦ ako nemate druge mogućnosti sušenja korijenje možete sušiti u pećnici na temp od 50- 60 C. zbog isparavanja vode iz bilja treba imat uvijek lagano otvorenu pećnicu

❦ sušenje u pećnici je prejako za cvijetove i listove pa i na najnižoj temperaturi!

❦ mikrovalne nisu pogodne za sušenje jer isparava i do 90% eteričnih ulja iz bilja

❦ biljke a najprije listove i cvijetove treba sušiti dok ne postanu pucketave/ šuškave na dodir

Pravilna pohrana bilja

Kako bi se osušeno bilje sačuvalo za dužu upotrebu, trebali bi ga pažljivo pohraniti.
Hlapljivo bilje, tj biljke sa eteričnim uljima najsigurnije ćemo pohraniti u metalnim posudama, obložene kuhinjskim papirom.
Ostale se biljke mogu spremiti u papirnate kutije, platnene vrećice ili papirnate, obješene u zračnim i suhim prostorijama.
Staklenke koristite samo za kraće pohranjivanje bilja

slika

Svaka posuda treba biti označena nazivom biljke, datumom kada je nabrano i za što se primjenjuje.
Najbolje ga je pohraniti zasebno a onda ga naknadno kombinirati i miješati po potreni. A kako i ljekovite biljke gube na vrijednosti ne treba ih pohranjivati u velikim količinama ako ih nećemo upotrebljavati.
“If you can't understand it without an explanation, you can't understand it with an explanation"

Natrag na “Ljekovite Biljke i Uzgoj”

Online

Trenutno korisnika/ca: Nema prijavljenih korisnika/ca. i 2 gosta.