kada smo kod tih malih delicija perverznih, meni se jako dopao pohani cvijet tikvice... mmmm jos jedno ludilo. kadulju nisam na ovaj nacin probala, moja majka Kadulju u rakiji radi kao liker i to mi je Lijek samo takav.
trebalo bi i ovo pokusati. pretpostavljam da su bolji mladi listovi za ovakvu pripremu, kako god treba probat.
ako se priprema kao i cvijet tikvice, onda ide u mjesavinu jaja i eventulano dodati snijeg od bjelanjca u to i u ulje
nasla recepte na tu temu
Cips od zalfije (kadulje)
Sastojci
* 1 dobra saka zalfije (kadulje)
* 10 dkg brasna
* 1-1,5 dl belog vina
* po ukusu soli
Jednu vecu saku listova zalfije oprati i dobro ocediti, odnosno staviti na kuhinjsku krpu i prosusiti.
U posudi promesati brasno i so i dodavati belo vino da se dobije zitka masa gusca od testa za palacinke.
U to staviti listove zalfije, dobro promesati da se svi listici obaviju smesom i prziti na zagrejanom ulju. Moze se vaditi mali snopovi pa rasporediti u tiganju, ja sam stavljala listice da budu odvojeni. Isprzeno staviti na kuhinjske ubruse da upiju masnocu.
Veoma su fini i aromaticni, uz sampanjac narocito.
Stuzzichini di salvia
Sastojci
Broj osoba:6 osoba
* 30 kom listova žalfije
* brašno
* 1 kom jaje
* so
* biber
* ulje za prženje
* neki tvrdi sir za posluženje
Prvo kupiti vezu sveže žalfije. Iskidati listiće- ne mora baš 30 komada ali tako piše u originalu. Ja sam možda imala i malo više.
Dobro ih oprati i malo prosušiti.
Na jedan tajnir staviti brašno, a u drugoj činijici viljuškom umutiti jaje sa malo soli i bibera.
Listove žalfije staviti prvo i brašno i to sve, malo ih rukama otresti od viška brašna i ubaciti u činiju sa umučenim jajem. Viljuškom izmešati da jaja prionu svuda.
U dublji tiganj sipati ulje i dobro ga zagrejati, pa stavljati svaki listić posebno.
Pržiti dok ne dobije lepu zlatnu boju.
Poslužite uz recimo ajvar, i neki tvrdi sir iseckan na kockice.
U slast