Reciklirano mlijeko

[hypokeimenon]

Obično se daju nać domaći proizvođači ili male mljekare, za područje hr to je veronika, mlijeko se neotvoreno zakiseli u par dana u frižideru, nehomogenizirano, samo pasterizirano.
I to što se zakiseli ne znači da se ne može pit. Da se izbjeć većina stvari kojima nas truju, ne sve, al nema razloga ne izbjeć ono što se može

[Tihomir]

Moja obitelj već preko godinu dana piej to mlijeko (veronika) u zadnje vrijeme čujem kak ga svi hvale. Uglavnom imaju jako dobre/neprerađene do krajnosti/prirodnije proizvode koji nisu skupi. Znam da im je mlijeko koje u sebi još ima m.m. i kao što kolega iznad kaže da je super za nekog tko voli piti ukiseljeno mlijeko.usput imaju i sirutku i super maslac/margarin (neznam koji je koji). eto toliko o porizvodima koje znam od njih.
Probajte okus mlijeka kad se ukiseli od vindije, dukata.... i ovog. Nebo i zemlja.
p.s. nisam niti siguran može li se uopće ukiseliti komercijalno mlijeko.

[mr. gljiva]

Sve komercijalne mliječne prerađevine su govno jer sam polagao mljekarstvo između ostalih predmeta pa kad vidiš koji su to sve mehanički (i termički) postupci obrade i onda naknadno naštimavanje m.m., to nije mlijeko kad siđe sa tvorničke trake. Takvo mlijeko baš dođe kiselo u pravom smislu te riječi
Zato mama uzme u ovo ljetno vrijeme za 10-12kn 2 litre domaćeg (nimalo prerađivanog) mlijeka, stavi u veću teglu i prvo jedemo vrhnje koje se podigne nakon stajanja, a tek onda se mlijeko više bi rekao usiri nego zgruša jer dođe kao mekana varijanta čvrstog jogurta može se piti u takvim većim komadima ili si ga stavite u neku flašicu i promućkate da bude skroz kao jogurt.
Za one koji baš nisu naviknuti na miris i okus (premda nije ništa odvratno,ali razlike ima naspram kupovnog) domaćeg mlijeka, kad dobijete domaće kiselo mlijeko okus je FENOMENALAN i nešto najbolje za ove ljetne vrućine i žeđ pod uvjetom da je kravic koja je zdrava i pravilno hranjena dala mlijeko koje je pomuzeno i skladišteno po svim propisima struke radi što manjeg broja sekundarne mikroflore jer nemožete zamjeniti primarnu mikrofloru koja postoji već u mlijeku i koja će svojom "fermentacijom" dati jedan mogu reći kompleksan napitak

[Tihomir]

WORD gospon gljiva!