Ideje za vege recepte

Mmmmmm...što se to u kuhinji sprema?
Avatar
s4ha
rank5
Postovi: 185
Pridružen/a: 04.06.2014, 17:34
Zahvalio/a: 54 puta
Prim. zahvala: 64 puta

Re: Ideje za vege recepte

PostPostao/la s4ha » 12.09.2014, 15:59

Pohane bukovače i rižoto od šampinjona

Posolite i lagano popaprite bukovace, potom ih uvaljajte u glatko brašno, smjesu jaja koja se umute pjenjacom ili vilicom te dodamo malo soli i mlijeka (samo malo da pomogne u ljepljenju mrvica), na kraju ih uvaljamo u krušne mrvice.

Przite ih u ulju pa stavite na pleh sa maramicama ili cime god papirnatim sto upija i u pecnicu 5 minuta na 120 stupnjeva da se dodatno ocjede od ulja.

Zacinite po zelji, dobro dodje i limun jer kiselina razbije malo masnocu.




Rizoto
(za dvoje kao prilog, za glavna jela za dvoje skuhajte kao prilog za troje)
2 srednje kapule
160-200g šampinjona
240-250g riže arborio
3 cesnja cesnjaka
temeljac
bijelo vino 1dl

Kapulu nasjecemo na sto sitnije kockice. Ako ne znate kako sjeci evo https://www.youtube.com/watch?v=TwGBt3V0yvc
Te poprzite na biljnom ili maslinovom ulju, u međuvremenu nasjecite šampinjone i ne zaboravite mješati kapulu na koju možete baciti list lovora. Kad omekša i požuti dodajemo šampinjone i pustimo ih da malo puste vodu i dobiju boju, tad dodajemo cesnjak koji smo prethodno nasjekli na listice ili vec nekako usitnili. Sve to mješamo i nakon 1 min micemo lovor, dodajemo rižu te sve dobro promješamo i nastavimo lagano mješati sljedeću minutu, podlijemo sve bijelim vinom te lagano posolimo i popaprimo, kad vino bude upijeno i ispari gotovo do kraja podljevamo temeljcem, koji je idealno vruc. te lagano mjesamo i podljevamo po potrebi dok riza nije kuhana po želji, kušajte i neka je mrvu tvrđa od onog sto zelite,

Sad po želji, maslac ili maslinovo ulje, moze i usitnjena rikola, skinuti s vatre i sve umjesati, neka je malo rjeđe i tvrđe, neka odmori 3-4 min i to je to. Posuti svjeze nakosanim persinom.
Na kraju se moze dodati i mascarpone ili grana padano nariban.
The men is now the victim of it's own technology,
the victim of it's own life; instead of being in control of it.
Avatar
s4ha
rank5
Postovi: 185
Pridružen/a: 04.06.2014, 17:34
Zahvalio/a: 54 puta
Prim. zahvala: 64 puta

Re: Ideje za vege recepte

PostPostao/la s4ha » 21.09.2014, 16:22

Muškatna tikva

Sad ce ubrzo poceti biti dostupne u svim vecim ducanima, a mkozda ih neki od vas imaju i doma pa evo osnova za igrati se...


Rasjecete ih na pola po duzini naravno, savjet skinite peteljku jer ce biti pretvrda i noz mozda malo pobjegne sto nije dobro. Stavite je na dasku i ako se mice stavite ispod neku krpu, isto ako je noz na knap stavite krpu na vrh noza da slucajno ne bi kliznula ruka.

Kada ih rasjecete po pola uzmete zlicu i izdubete sjemenke.
Posolite, popaprite i malo poprskate maslinovim uljem taj presjeceni dio te ih okrenete kozom prema gore na neku tacnu i s njima u pecnicu na 180-190°C cca 45-60min, sve ovisi o odstupanjima pecnice i sl, no kad se koza pocne lagano odvajati to je ok.
Nakon toga ih pustite da se malo ohlade i odstranite kozu, sastruzite svo "meso" s nje.

Sad imate osnovu i mozete se igrati, hoccete li raditi pire, neku pitu, krem juhu ili nesto sl. to je na vama.

Za juhu na maslacu ili nekoj drugoj masnoci malo poprzite "meso" tikve te zalijete povrtnim temeljcem, kad sve to malo ukuha uzmete stapni mikser i sve sameljete da dobijemo finu glatku krem juhu. Moze se dodati i malo kadulje u nju te kod serviranja bucino ulje/sjemenke. Također prije nego se sve samelje super je ako se doda mascarpone i grana padano, al to je ekstra po volji :D

Za pire s malo maslaca napravite glatki pire, najbolje ga je protisnut kroz sito, samo imajte na umu da je masu zasitno pa ga ne treba previse.

Također su super i kao chips, samo su malo zafrkane za nasjeci na toliko tanko bez mesoreznice.


p.s.
prati li itko uopce ovu temu i ima li je smisla odrzavati na zivotu?
The men is now the victim of it's own technology,
the victim of it's own life; instead of being in control of it.
Avatar
HypnoToad
Moderator
Postovi: 3073
Pridružen/a: 21.03.2010, 17:57
Zahvalio/a: 404 puta
Prim. zahvala: 989 puta

Re: Ideje za vege recepte

PostPostao/la HypnoToad » 21.09.2014, 17:21

Ja definitivno pratim! :thumbsup:
Kad budem imao inspiracije ću i dodat nešto, ali za sad samo skupljam ideje iz ove teme!
I want to say I’ve had it, and fuck what might have been
I want to say the battle’s done and we just couldn't win
That we could not prevail verse the world we’ve been given
I didn't just not ask for this, I wasn't asked permission
Avatar
s4ha
rank5
Postovi: 185
Pridružen/a: 04.06.2014, 17:34
Zahvalio/a: 54 puta
Prim. zahvala: 64 puta

Re: Ideje za vege recepte

PostPostao/la s4ha » 21.09.2014, 20:16

Super, onda ima smisla, jos kad netko doda neki post woohoo :D

Meni osobno je primarni razlog pokusati vegetarijance potaknuti na kuhanje i da neki vide kako ima puno vise od proizvoda iz lokalne pekare i soje, jer tako mozes zderat i piletinu nakrkanu hormonima i isto ti je :D

Makar mislim da cu dodat jednu temu i za svejede.


Idemo na krem juhu od šampinjona

2-3 srednje velike kapule
povrtni temeljac
1kg šampinjona
2 lista lovora
3 zlice mascarponea
50-100g maslaca
sol
papar


na maslinovom ulju poprzite kapulu, na nju dodate lovorov list i nastavite prziti dok ne pozuti i omeksa, tada dodamo sampinjone, po mogucnosti malo usitnjene i njih malo poprzimo zajedno s kapulom te sve to podlijemo temeljcem i pustimo da zakuha, kad zakuha smanjimo vatru i pustimo da krcka 15-ak minuta potom odstranimo lovor te dodamo mascarpone i maslac i sve to izblendamo.
moze stajati par dana u frizideru, samo ju ohladite sto je brze moguce, no to za par tjedana nece biti problem :D
The men is now the victim of it's own technology,
the victim of it's own life; instead of being in control of it.
Avatar
s4ha
rank5
Postovi: 185
Pridružen/a: 04.06.2014, 17:34
Zahvalio/a: 54 puta
Prim. zahvala: 64 puta

Re: Ideje za vege recepte

PostPostao/la s4ha » 06.01.2016, 16:38

Zapustila se tema malo, eh... ajmo ovako za iskoristiti banane koje su malo otisle.

Kruh od banana

250g glatkog brašna
prašak za pecivo
100g smeđeg šečera (može i običan ili čak med, ovisi o vama)
2 čajne žlicice cimeta
3 vece banane (neka budu zrelije, ako su malo prezrijale nije problem)
75g biljnog/suncokretovog ulja (ako niste vegan moze tu i maslac jos ce biti bolje)
prstohvat soli


Zagrijte pečnicu na 180°C, ako je neka starija moze i 200.
Zgnječite banane, pa dodate ulje i šečer. kad ste sve dobro izmješali dodate brašno, cimet i prašak za pecivo.

Stavite u kalup za kruh koji ste lagano namastili i s tim u pečnicu na otprilike 60minuta, ako je na pola pečenja malo krenulo dobijati boju na vrhu, možete staviti aluminijsku foliju.

Ako slucajno odlučite napraviti muffine vrijeme pecenja se reducira.
Pustite da se malo ohladi i uzivajte. =p~

p.s. ako zelite imati nesto veci unos proteina podnjet ce i 2 jaja koja treba prethodno razmutiti
The men is now the victim of it's own technology,
the victim of it's own life; instead of being in control of it.
Avatar
AFX
Moderator
Postovi: 1229
Pridružen/a: 13.01.2013, 21:34
Zahvalio/a: 289 puta
Prim. zahvala: 314 puta

Re: Ideje za vege recepte

PostPostao/la AFX » 06.01.2016, 19:21

Zgodno je u bananu dodati "kosane" orahe ili lješnjake. Meni je to pod obavezno kada radimo "banana bread"
Svi moji postovi su izmišljeni tj. nemaju veze s stvarnošću i sve napisano je priča koja nema nikakve veze s stvarnim događajima i osobama.

"This is the biggest joke, I've ever played on ourselves"
Avatar
wonaabi
rank12
Postovi: 537
Pridružen/a: 21.03.2010, 11:06
Zahvalio/a: 185 puta
Prim. zahvala: 135 puta

Re: Ideje za vege recepte

PostPostao/la wonaabi » 21.01.2016, 12:40

obavjest zalutalim mesožderima:nova linija (s)exkluzivnog oonabi donjeg rublja izlazi uskoro, tangice od slanine
za sve vas slavonce čijim ribama čuče mrde po ribama.jebanje i žderanje svinje nikad nije bilo humanije.

ali ozbiljno, meni je ovo prefino i ne zahtjeva nikakve kulinarske vještine ili iskustvo...zdravoseljačke vegetarijanske/veg e lazanje na nagualski.
-skuhat palentu,naribat muškatnog oraha i posolit
-zdinstat kiseli kupus , ja ga prethodno splahnem s tušom u kadi da nebude prekisel,dodat češnjaka i začinit kupus s kurkumom,masalom...
-stavit na dno tepsije papir za pečenje, pobacat sezama i preko njega posložit kriške sira ili dimljenog tofua(ima na placu za 15kn) , preko sira/tofua palenta,preko palente kupus.
-stavit u pećnicu na najjače pol sata i gotovo je.a moš jest 2 dana od toga i ostane dobro.nije loše dodat gheea il kokosovog ulja na dno ili u palentu ako nema sira.
recite ne yogi, kao drogi!
Avatar
wonaabi
rank12
Postovi: 537
Pridružen/a: 21.03.2010, 11:06
Zahvalio/a: 185 puta
Prim. zahvala: 135 puta

Re: Ideje za vege recepte

PostPostao/la wonaabi » 22.01.2016, 14:57

i čips od kelja ide dobro uz ove "lazanje"
http://alternativa-za-vas.com/index.php ... s-od-kelja
recite ne yogi, kao drogi!
Maki
rank1
Postovi: 5
Pridružen/a: 02.09.2016, 07:48

Re: Ideje za vege recepte

PostPostao/la Maki » 03.09.2016, 13:58

Vegetarijanac sam nekih mjesec danano danas sam za rucak isprobao predivan recept. Bit ce ti potrebna rajcica, crveni luk, mahuna, krompiri, ulje i zacini( sol biber persun i crvena paprika). Na ulje ( bilo koje) stavis luk izrezan na tanke kockice i dok luk cvrci hehe izrezes rajcicu na kocke i ubacis u to. To kuhas dok se rajcica ne raskaši. Izrezes krompire na kocke a mahunu na sitne komadice i ubacis u lonac gdje su rajcica i luk. Sad je poanta cekati da se ulje upije i kada se pocne lijepiti za dno dolijes vode malo. Sad pazis kad voda ispari opet dolij i tako nekoliko puta dok ne vidis da su krompiri gotovi ( njima najvise treba). Kad vidis da su gotovi ugasi plin i stavi zacine. Ja sam najvise stavio persuna i paprike. Voila dobar tek.

Natrag na “Čarolija okusa”

Online

Trenutno korisnika/ca: Nema prijavljenih korisnika/ca. i 1 gost.