Masnoće za kuhanje

Mmmmmm...što se to u kuhinji sprema?
Avatar
luther7hrol
rank9
Postovi: 370
Pridružen/a: 03.08.2013, 20:36
Ima zahvala: 215 puta
 pohvaljen: 93 puta

Masnoće za kuhanje

Post Postao/la luther7hrol »

Bit ću malo offtopičan: tražim domaći maslac da mogu napraviti svoj ghee. Nigdje ga ne mogu naći već jako dugo vremena, a kada pitam na tržnicama, čudno me gledaju, zašto?
BTW ako netko ima, prodaje, što god, ali da je *ekološki*... ;-)
Avatar
Devil'sChase
Moderator
Postovi: 600
Pridružen/a: 07.06.2011, 07:40
Ima zahvala: 316 puta
 pohvaljen: 206 puta

Re: Razmjena, potražnja sjemenki & reznica

Post Postao/la Devil'sChase »

Sjeme domaćeg maslaca možeš naručit s e baya. Al pazi da uzmeš isključivo onaj s puno masti (znaju uvalit razne štetne dodatke koji su zamjena masti, kad je smanjuju). I nemoj reznice maslaca naručivat, u 98% slučajeva uvenu dok dođu do tebe.
Avatar
luther7hrol
rank9
Postovi: 370
Pridružen/a: 03.08.2013, 20:36
Ima zahvala: 215 puta
 pohvaljen: 93 puta

Re: Razmjena, potražnja sjemenki & reznica

Post Postao/la luther7hrol »

Koja sam ja spodoba, tek sad sam ubrao da postoji biljka od shea maslaca i da se može uzgajati :-)) :))
Avatar
Devil'sChase
Moderator
Postovi: 600
Pridružen/a: 07.06.2011, 07:40
Ima zahvala: 316 puta
 pohvaljen: 206 puta

Re: Razmjena, potražnja sjemenki & reznica

Post Postao/la Devil'sChase »

Tako je, i sadrži one bitne esencijalne kiseline o kojima se raspravlja u biljnoj hrani vs. mesnoj hrani. Nego meni nije to baš jasno, kak si to mislio radit shein putar od životinskog putra? On se dobiva iz plodova i isključivo je biljni, ne?
(p.s. svejedno, ono sam se zezao za sjemenke "domaćeg putra" :thumbsup: )
Avatar
HypnoToad
Moderator
Postovi: 2852
Pridružen/a: 21.03.2010, 17:57
Ima zahvala: 532 puta
 pohvaljen: 1208 puta

Re: Razmjena, potražnja sjemenki & reznica

Post Postao/la HypnoToad »

On je mislio raditit 'ghee', što je po naški obično maslo (jao, što svi morate koristiti te njuejđerske 'mistične' nazive... :) ).
Ja sam viđao maslac u rinfuzi po tržnicama, koji je nešto bolji i jeftiniji od onog pakiranog, ali isto sumnjam da je nešto potpuno 'organski' napravljeno.
“Side? I am on nobody's side, because nobody is on my side, little orc.”
Avatar
Devil'sChase
Moderator
Postovi: 600
Pridružen/a: 07.06.2011, 07:40
Ima zahvala: 316 puta
 pohvaljen: 206 puta

Re: Razmjena, potražnja sjemenki & reznica

Post Postao/la Devil'sChase »

Ahaaa, a jesam ja tulav, napisao je ghee, a ne shea #-O joooj....
Da haha, istina, -obično maslo- bi sve zbrke olakšalo :))
Avatar
luther7hrol
rank9
Postovi: 370
Pridružen/a: 03.08.2013, 20:36
Ima zahvala: 215 puta
 pohvaljen: 93 puta

Re: Razmjena, potražnja sjemenki & reznica

Post Postao/la luther7hrol »

Htio bih napraviti ghee od masla, ali ako bih radio ghee od shea ( čitao da je moguće ),
to bi bilo još i bolje, jer sada imam nekakav otpor prema tim životinjskim mliječnim stvarima :-)

A maslo sam po tržnicama svim tražio kod prodavača mliječnih proizvoda i svi se čudom čude zašto to tražim. Očito smo mi nacija margarinlija :ymhug:

BTW bit ću još malo offtopičan ali kad smo vas već imam u šaci, pitat ću i na čemu pržite stvari, pošto je koliko znam jedini siguran ghee i kokosovo ulje, kod visokih temperatura.
Avatar
HypnoToad
Moderator
Postovi: 2852
Pridružen/a: 21.03.2010, 17:57
Ima zahvala: 532 puta
 pohvaljen: 1208 puta

Re: Razmjena, potražnja sjemenki & reznica

Post Postao/la HypnoToad »

Ghee=maslo, maslo=/=maslac.
Koristim maslinovo ulje za sve, one gluposti što pričaju da se nemože peć i kuhat na njemu su netočne, smanjiš temperaturu ispod točke dimljena, koja je opet dovoljna za prženje, i to je to.
“Side? I am on nobody's side, because nobody is on my side, little orc.”
Shanti
rank7
Postovi: 256
Pridružen/a: 28.07.2010, 01:23
Ima zahvala: 189 puta
 pohvaljen: 85 puta

Re: Razmjena, potražnja sjemenki & reznica

Post Postao/la Shanti »

ma da, to za maslinovo svi govore, a u biti je ko i sa ostalim stvarima, gubi vrijednost kad se obrađuje na visokoj temperaturi i to je to...
Avatar
HypnoToad
Moderator
Postovi: 2852
Pridružen/a: 21.03.2010, 17:57
Ima zahvala: 532 puta
 pohvaljen: 1208 puta

Re: Razmjena, potražnja sjemenki & reznica

Post Postao/la HypnoToad »

Ali ni ne gubi vrijednost na umjerenim temperaturama, dok god se ne počne dimit.
“Side? I am on nobody's side, because nobody is on my side, little orc.”
Odgovori