Masnoće za kuhanje

Mmmmmm...što se to u kuhinji sprema?
Avatar
luther7hrol
rank10
Postovi: 433
Pridružen/a: 03.08.2013, 19:36
Zahvalio/a: 214 puta
Prim. zahvala: 93 puta

Masnoće za kuhanje

PostPostao/la luther7hrol » 16.02.2014, 20:44

Bit ću malo offtopičan: tražim domaći maslac da mogu napraviti svoj ghee. Nigdje ga ne mogu naći već jako dugo vremena, a kada pitam na tržnicama, čudno me gledaju, zašto?
BTW ako netko ima, prodaje, što god, ali da je *ekološki*... ;-)
Avatar
Devil'sChase
Moderator
Postovi: 864
Pridružen/a: 07.06.2011, 06:40
Zahvalio/a: 311 puta
Prim. zahvala: 200 puta

Re: Razmjena, potražnja sjemenki & reznica

PostPostao/la Devil'sChase » 16.02.2014, 21:27

Sjeme domaćeg maslaca možeš naručit s e baya. Al pazi da uzmeš isključivo onaj s puno masti (znaju uvalit razne štetne dodatke koji su zamjena masti, kad je smanjuju). I nemoj reznice maslaca naručivat, u 98% slučajeva uvenu dok dođu do tebe.
Mi Slaveni, nekoć vjerovasmo u sveobuhvatno jedinstvo, drveće štovasmo kao naše pretke, starije i mudrije od čovjeka, vjerovasmo u nadnaravnu snagu životinja, ali srećom, došoše nam kršćanstvo, spasivši nas od zlih štovanja, te navevše nas na pravi put :)
Avatar
luther7hrol
rank10
Postovi: 433
Pridružen/a: 03.08.2013, 19:36
Zahvalio/a: 214 puta
Prim. zahvala: 93 puta

Re: Razmjena, potražnja sjemenki & reznica

PostPostao/la luther7hrol » 16.02.2014, 21:29

Koja sam ja spodoba, tek sad sam ubrao da postoji biljka od shea maslaca i da se može uzgajati :-)) :))
Avatar
Devil'sChase
Moderator
Postovi: 864
Pridružen/a: 07.06.2011, 06:40
Zahvalio/a: 311 puta
Prim. zahvala: 200 puta

Re: Razmjena, potražnja sjemenki & reznica

PostPostao/la Devil'sChase » 17.02.2014, 12:33

Tako je, i sadrži one bitne esencijalne kiseline o kojima se raspravlja u biljnoj hrani vs. mesnoj hrani. Nego meni nije to baš jasno, kak si to mislio radit shein putar od životinskog putra? On se dobiva iz plodova i isključivo je biljni, ne?
(p.s. svejedno, ono sam se zezao za sjemenke "domaćeg putra" :thumbsup: )
Mi Slaveni, nekoć vjerovasmo u sveobuhvatno jedinstvo, drveće štovasmo kao naše pretke, starije i mudrije od čovjeka, vjerovasmo u nadnaravnu snagu životinja, ali srećom, došoše nam kršćanstvo, spasivši nas od zlih štovanja, te navevše nas na pravi put :)
Avatar
HypnoToad
Moderator
Postovi: 3073
Pridružen/a: 21.03.2010, 17:57
Zahvalio/a: 404 puta
Prim. zahvala: 989 puta

Re: Razmjena, potražnja sjemenki & reznica

PostPostao/la HypnoToad » 17.02.2014, 12:53

On je mislio raditit 'ghee', što je po naški obično maslo (jao, što svi morate koristiti te njuejđerske 'mistične' nazive... :) ).
Ja sam viđao maslac u rinfuzi po tržnicama, koji je nešto bolji i jeftiniji od onog pakiranog, ali isto sumnjam da je nešto potpuno 'organski' napravljeno.
I want to say I’ve had it, and fuck what might have been
I want to say the battle’s done and we just couldn't win
That we could not prevail verse the world we’ve been given
I didn't just not ask for this, I wasn't asked permission
Avatar
Devil'sChase
Moderator
Postovi: 864
Pridružen/a: 07.06.2011, 06:40
Zahvalio/a: 311 puta
Prim. zahvala: 200 puta

Re: Razmjena, potražnja sjemenki & reznica

PostPostao/la Devil'sChase » 17.02.2014, 12:59

Ahaaa, a jesam ja tulav, napisao je ghee, a ne shea #-O joooj....
Da haha, istina, -obično maslo- bi sve zbrke olakšalo :))
Mi Slaveni, nekoć vjerovasmo u sveobuhvatno jedinstvo, drveće štovasmo kao naše pretke, starije i mudrije od čovjeka, vjerovasmo u nadnaravnu snagu životinja, ali srećom, došoše nam kršćanstvo, spasivši nas od zlih štovanja, te navevše nas na pravi put :)
Avatar
luther7hrol
rank10
Postovi: 433
Pridružen/a: 03.08.2013, 19:36
Zahvalio/a: 214 puta
Prim. zahvala: 93 puta

Re: Razmjena, potražnja sjemenki & reznica

PostPostao/la luther7hrol » 17.02.2014, 14:55

Htio bih napraviti ghee od masla, ali ako bih radio ghee od shea ( čitao da je moguće ),
to bi bilo još i bolje, jer sada imam nekakav otpor prema tim životinjskim mliječnim stvarima :-)

A maslo sam po tržnicama svim tražio kod prodavača mliječnih proizvoda i svi se čudom čude zašto to tražim. Očito smo mi nacija margarinlija :ymhug:

BTW bit ću još malo offtopičan ali kad smo vas već imam u šaci, pitat ću i na čemu pržite stvari, pošto je koliko znam jedini siguran ghee i kokosovo ulje, kod visokih temperatura.
Avatar
HypnoToad
Moderator
Postovi: 3073
Pridružen/a: 21.03.2010, 17:57
Zahvalio/a: 404 puta
Prim. zahvala: 989 puta

Re: Razmjena, potražnja sjemenki & reznica

PostPostao/la HypnoToad » 17.02.2014, 15:00

Ghee=maslo, maslo=/=maslac.
Koristim maslinovo ulje za sve, one gluposti što pričaju da se nemože peć i kuhat na njemu su netočne, smanjiš temperaturu ispod točke dimljena, koja je opet dovoljna za prženje, i to je to.
I want to say I’ve had it, and fuck what might have been
I want to say the battle’s done and we just couldn't win
That we could not prevail verse the world we’ve been given
I didn't just not ask for this, I wasn't asked permission
Shanti
rank8
Postovi: 343
Pridružen/a: 28.07.2010, 00:23
Zahvalio/a: 189 puta
Prim. zahvala: 83 puta

Re: Razmjena, potražnja sjemenki & reznica

PostPostao/la Shanti » 18.02.2014, 01:03

ma da, to za maslinovo svi govore, a u biti je ko i sa ostalim stvarima, gubi vrijednost kad se obrađuje na visokoj temperaturi i to je to...
Avatar
HypnoToad
Moderator
Postovi: 3073
Pridružen/a: 21.03.2010, 17:57
Zahvalio/a: 404 puta
Prim. zahvala: 989 puta

Re: Razmjena, potražnja sjemenki & reznica

PostPostao/la HypnoToad » 18.02.2014, 09:53

Ali ni ne gubi vrijednost na umjerenim temperaturama, dok god se ne počne dimit.
I want to say I’ve had it, and fuck what might have been
I want to say the battle’s done and we just couldn't win
That we could not prevail verse the world we’ve been given
I didn't just not ask for this, I wasn't asked permission

Natrag na “Čarolija okusa”

Online

Trenutno korisnika/ca: Nema prijavljenih korisnika/ca. i 1 gost.