Može, jednostavno je: uzmeš batata u zdravoj trgovini i nasječeš ih na kriške kao pomfrit, s tim da pržiš na djevičanskom hladno prešanom kokosovom ulju bez okusa. Bit će crvene boje i iznimno sladak. Vjerujem da je ovo najzdraviji pomfrit.
Crvenu leću pripremaš tako da ju ispereš, staviš u lonac s vodom i kuhaš 15tak minuta sve dok se ne raspadne u kašu. Povremeno skini bijelu pjenu koja će se stvoriti na vrhu i baci ju. Dodaj himalajske soli i prelij maslinovim uljem po želji, možeš na kraju dodati i bijelog luka, chilija, kumina i kurkume ovisno kako voliš. Ja stavim manje vode tako da bude gusta. Skuhaš blitvu na maslinovom ulju i dodaš himalajske soli u nju, i na kraju preliješ s malo maslinova ulja i dodaš bijelog luka po želji, i na kraju sve to izmiješaš.
Evo još jedan recept za indijsko jelo koje se zove Dhal:
250 gr narančaste leće
300 gr špinata
malo maslinovog ulja
2 režnja češnjaka
začini: kurkuma, sjemenke gorušice, kim, ljuta papričica
po želji kokosovo mlijeko
himalajska sol
(1) Zagrijati maslinovo ulje i prepržiti češnjak (koji ćemo kasnije izvaditi), sjemenke gorušice, kim i ljutu papričicu.
(2) Dodati opranu leću i vode da je pokrije. Posoliti, dodati pola žličice kurkume i kuhati pokriveno oko 5 minuta.
(3) Dodati oprani špinat, izrezan na veće komade. Pokriti i kuhati još 5 minuta. Po potrebi dodati vode.
(4) Po želji dodati par žlica kokosovog mlijeka i ostaviti na vatri još koju minutu.
Dobar tek ;-)
